在以下各种糖中，属于还原性的糖是（）

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• 下列糖中最甜的糖是（）。

  A、蔗糖 B、葡萄糖 C、果糖 D、麦芽糖

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• 没有还原性的糖是（）

  A . 葡萄糖 B . 半乳糖 C . 乳糖 D . 核糖 E . 蔗糖

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• 酵母生长繁殖可利用的糖是（）。

  A . A、双糖 B . B、多糖 C . C、单糖 D . D、淀粉

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• 构成RNA的糖是（）

  A . 果糖 B . 乳糖 C . 核糖 D . 蔗糖 E . 葡萄糖

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• 在以下各种糖中，不是还原性的糖是（）

  A . 葡萄糖 B . 果糖 C . 半乳糖 D . 麦芽糖 E . 蔗糖

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• 强心苷中特殊的糖是指（）

  A . A.α-氨基糖 B . B.α-羟基糖 C . C.α-去氧糖 D . D.6-去氧糖 E . E.6-去氧糖甲醚

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• 在天然的苷类中，多形成β-苷的糖是（）

  A . D一葡萄糖 B . L一鼠李糖 C . D一半乳糖 D . D一木糖 E . L一阿拉伯糖

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• DNA中的糖是（）

  A . 葡萄糖 B . D-核糖 C . 6-磷酸果糖 D . D-2-脱氧核糖 E . 半乳糖

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• 最易致龋的糖是（）

  A . 木糖醇 B . 蔗糖 C . 甜菊糖 D . 甘露醇 E . 山梨醇

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• 不能被水解的糖是（）

  A . A.蔗糖 B . B.葡萄糖 C . C.麦芽糖 D . D.果聚糖 E . E.纤维素

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• 下列糖中为强心苷中特有的糖是（）

  A . 五碳醛糖 B . 六碳醛糖 C . 甲基五碳糖 D . 2，6-二去氧糖 E . 6-去氧糖

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• 在以下各种糖中，哪种糖不是还原性糖（）。

  A . 麦芽糖 B . 葡萄糖 C . 半乳糖 D . 果糖 E . 蔗糖

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• 食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列各种还原糖中，最能促进美拉德反应发生的是（）

  A . 核糖 B . 木糖 C . 葡萄糖 D . 乳糖

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• 具有还原的糖是（）。

  A . A、纤维素 B . B、淀粉 C . C、葡萄糖

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• 下列具有还原性的糖是：A、葡萄糖；B、淀粉；C、乳糖；D、糖原。

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• 下列糖中属于还原糖的是 : A. 麦芽糖 B. 棉籽糖 C. 乳糖 D. 蔗糖

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• 总糖是指具有还原性的糖以及在测定条件下能水解为还原性单糖的（ ）的总量。

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• 使用高效液相色谱法测定食品中低聚糖时，在分析柱上最先分离的糖是（）。

  A.单糖 B.双糖 C.低聚糖 D.多聚糖

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• 下列糖中，属于由a-D-葡萄糖缩合成的二糖是（)。

  A．A.蔗糖 B．B.麦芽 C．C.乳糖糖 D．D.糖原

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• 4、下列糖中，与生命活动关系最密切的己糖是

  A．果糖 B．核糖 C．半乳糖 D．葡萄糖 E．血糖

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• 人血液中含量最丰富的糖是________,肝脏中含量最丰富的糖是_____,肌肉中含量最丰富的糖是___________。

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• 主要存在于强心苷类化合物的分子中，而在其他化合物分子中则极为少见的糖是（）

  A．D-葡萄糖 B．L-鼠李糖 C．6-去氧糖 D．2，6-二去氧糖 E．D-葡萄糖醛酸

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• 8、参与DNA组成的糖是：

  A．核酮糖 B．戊糖 C．五碳糖 D．核糖

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