小麦清理工艺中选用精选法的依据是小麦颗粒大小的不同。
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小麦3种锈病的症状区别，主要依据（）的分布、大小、形状、颜色和排列方式。
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小麦清理撞击法
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评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。
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常用于小麦表面清理的设备是（）。
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选用抗虫品种可有效控制小麦害虫种类是（）。
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小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）。
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常用于小麦精选的设备是（）。
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小麦清理与稻谷清理不同之处是使用了（）。
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反映小麦分蘖发生以后到抽穗前群体大小的指标是（）
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小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性，亦指其对制造某种面食品要求的满足程度，是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为，小麦籽粒品质可分为（）、（）、（）、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。
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小麦表面清理的方法有（）和湿法处理两种。
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小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）
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精选法是小麦除杂的一种方法，是利用小麦与杂质的（）不同将其分离的。
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鉴定小麦粒质的软硬时，刀片应纵向将小麦颗粒切开。
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小麦的物理性质包括：（）、小麦的形状和大小、充实度、均匀度、（）、小麦的散落性和自动分级性、小麦的力学结构性质。容重是检查麦粒充实度的一种方法。
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小麦加工工艺的粉路中研磨系统按作用不同分有（）、（）、（）等系统。
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小麦清理是小麦加工的重要环节，主要包括哪几个部分？
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根据小麦对通过春化作用的要求的不同，把小麦分为春性小麦品种、半冬性小麦品种和冬性小麦品种，四川省的小麦品种主要是春性品种和（）.
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小麦加工工艺中清理工序与稻谷加工相比，主要增加有（）、（）、（）等工艺操作。
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苯酚染色鉴定小麦种子纯度时，应将小麦籽粒浸入苯酚溶液中，在一定时间内，根据种子被染成颜色的程度不同就可以鉴定不同品种。
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冬小麦选用的品种一定是冬性品种。
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小麦加工工艺中搭配工段设置位置不同，有（）搭配、（）搭配、（）搭配等形式。
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我国以种植冬小麦为主。依据对温度要求不同，小麦还可分为（）。
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小麦清理工艺一般可分为：小麦预清理、毛麦清理、光麦清理三个工段（）