小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性,亦指其对制造某种面食品要求的满足程度,是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为,小麦籽粒品质可分为()、()、()、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。
相似题目
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小麦籽粒是不带壳的颖果,分为()、()和() 。
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适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为()类型。
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小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及()组成。
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小麦的籽粒结构描述不正确的是()
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小麦籽粒的皮层有果皮和()之分。
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小麦籽粒的构成?
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小麦籽粒蜡熟期的含水量标准是()
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小麦籽粒由哪三部分组成?
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小麦籽粒鲜重在()达最大值。
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根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度,将胚乳分为()、()和()三种类型,其中()胚乳适合制作面包等食品,()胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
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小麦、玉米的籽粒是()。
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小麦籽粒的灌浆过程可分为()两个时期
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小麦籽粒产量()以上来自抽穗后的光合产物累积。
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小麦籽粒开始具有发芽能力的时期是()
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概述小麦籽粒蛋白质各组分的积累动态。
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小麦籽粒成熟时,脱落酸的含量是()
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小麦籽粒体积在()达最大值。
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小麦的籽粒属()
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小麦籽粒成熟时,脱落酸含量大大减少。
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按照小麦籽粒皮色的不同,可将小麦分为()
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从乳熟期到完熟期,小麦籽粒的氮素总量呈直线增加。 ()此题为判断题(对,错)。
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小麦籽粒的皮层有种皮和果皮之分。此题为判断题(对,错)。
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2、根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异,将小麦胚乳分为哪几种类型。
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3、小麦籽粒成熟时,脱落酸的含量是