果蔬热烫效果以（）为标准。
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SO2具有强还原性，可使果蔬褪色，但是对（）漂白效果较差。
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果蔬铁路运输中，成本低，效果好的运输方式是：（）
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以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是澄清，请问这是哪一类果蔬汁？（）
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对果蔬原料进行热烫的主要作用是（）
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以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是浓缩，请问这是哪一类果蔬汁？（）
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原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。
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灭菌效果以杀死（）为标准
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热烫的终点通常以果蔬中的氧化酶完全失活为准
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以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）
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夹层锅是一种以（）为加热介质的热处理、热烫设备，有固定式和（）式两种形式。可用于多种食品原料的热处理。例如，果蔬的配料、热烫、预煮。
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小批量多品种果蔬可用（）进行热烫处理。
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果蔬灭酶的方法主要有热烫、硫处理或两者兼用。
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（）的效果主要以提出检修计划项目的多少和突发事故，故障多少为标准。
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用含锌或铜盐的热烫液处理蔬菜，具有护色效果。
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果蔬热烫的方法有( )、( )。
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可以采用热烫的方法除去草酸，以提高矿物质的利用率。（)
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热烫又称预煮或烫漂，是原料预处理工艺中一个重要工序，是将果蔬用热水或热蒸汽做短暂处理。热烫终点以果蔬中多酚氧化酶完全失活为准。
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