下列哪些食品不能食用？（）

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• 下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒（）。

  A . A、发芽的马铃薯 B . B、鲜黄花菜 C . C、豆角 D . D、芹菜

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• 有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。

  A . 正确 B . 错误

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• 超过保质期的食品未出现明显变质为什么不能食用？

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• 患下列哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作（）。

  A . A、痢疾、伤寒 B . B、病毒性肝炎和活动性肺结核 C . C、化脓性和渗出性皮肤病 D . D、流行性感冒

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• 食品加工过程不卫生时不能食用。

  A . 正确 B . 错误

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• 《食品安全法》对食用农产品生产者有哪些规定?

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• 食用食品时要注意哪些方面？

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• 《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中不能使用的着色剂是（）。

  A、喹啉黄 B、栀子黄 C、碱性嫩黄 D、辣椒红

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• 发生脂肪酸腐败的食品不能食用或少量食用。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定实施追溯的食品和食用农产品品种？（）

  A . 粮食及其制品 B . 畜产品及其制品，禽及其产品和制品，水产品 C . 蔬菜，水果 D . 豆制品，乳品，食用油

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• 餐饮单位应自要求追溯的食用农产品、食品收到24小时内，将以下哪些信息上传至食品安全信息追溯平台（）

  A . 采购的食品和食用农产品的名称、数量、进货日期、配送日期，以及供货者的名称、地址、联系方式 B . 采购的食品的生产企业名称、生产日期或者生产批号、保质期 C . 所有来源食用农产品的产地证明、质量安全检测、动物检疫信息 D . 集体用餐配送单位、中央厨房收获者或者配送门店的名称。地址、联系方式

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• 超过保质期的食品和超过保存日期的食品都是不能食用的。

  A . 正确 B . 错误

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• 长期食用油炸食品会出现哪些症状？

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• 膨化食品如薯片、雪饼等，属于（）类食品，不能经常食用。

  A . 高油脂 B . 高热量 C . 低粗纤维 D . 低糖

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• 进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用以下哪些食品添加剂和食品相关产品应当符合食品安全国家标准？（）

  A . 保鲜剂 B . 防腐剂 C . 包装材料 D . 容器

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• 为保证血液质量，献血前不能食用的食品（）

  A . 油炸食品 B . 豆腐、豆浆等豆制品 C . 油腻食品 D . 清淡食品

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• 经常食用亚硝酸盐含量高的食物会导致癌症，下列哪些食品中会含有亚硝酸盐

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• 保健食品是指具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品不能代替药物，但可以作为普通食品食用。

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• 不能带食品和有色饮料到图书馆内食用。

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• “保健食品”是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（)标志的图案。

  A.“QS” B.“蓝帽子” C.“红帽子” D.条形码

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• 下列哪种食品是有毒食品，不宜食用？()

  A．发芽的土豆 B．未彻底煮熟的四季豆 C．发霉的花生 D．以上都是

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• 下列哪些选项属于预包装特殊膳食用食品标签不得标示的内容（）

  A．返老还童 B．延年益寿 C．白发变黑 D．抗癌治癌

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• 《预包装食品营养标签通则》中，豁免强制标示营养标签中每日食用量≤10g或10mL的预包装食品有哪些__ __（）

  A．调味品 B．甜味料 C．香辛料 D．可食用比例较小的食品 E．其他：酵母，食用淀粉等 F．水果味的软糖

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• 下列哪些不是新《食品安全法》明令禁止食用的食品、食品食品添加剂（）

  A．被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂 B．标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂 C．有标签，在效期内的预包装食品、食品添加剂 D．国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品、食品添加剂

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