贮存在一18~C冻结条件下的高油脂调理冷冻食品,其脂肪氧化酸败仍在进行。
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网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的,入网食品生产经营者可以采取的措施有()
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集体用餐配送的食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输。
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焗油膏内含()等多种营养调理剂、油脂剂和保湿剂。
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在相同的冻结条件下()食品可能冻结的速度最快。
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食品保质期,指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
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鱼经-25℃速冻,并贮存于-15℃至-18C冷库中,保藏期可达()
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食品保质期是指包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
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油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应。
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贮存在-18℃冻结条件下的高油脂调理冷冻食品,其脂肪氧化酸败仍在进行。
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食品的保质期与贮存条件有关,应标注食品的特定贮存条件。乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒,()固态食糖量可免除标注保质期。
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食品中发生的褐变反应有三种,()、非酶促褐变和油脂及维生素C氧化所导致的褐变。
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果蔬()时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,冻结温度一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。
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食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于()条件下贮存的过程。
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果蔬速冻时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,()一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。
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食品的冻结温度低于-18℃时,按冻结程度属于()。
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常温保存的食品,其产品标签上可免于标示“贮存条件”内容。
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油脂及含油多的食品在加工、贮存、销售过程中,由于接触空气,受日光照射以及微生物和酶等作用而出现令人讨厌的臭味,这种油脂品质劣化的现象称为()
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集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输:()
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食品冻结时,库温应保持设计要求的最低温度,如冻结物冻藏间温度在-180C,冻结完成时,食品冻结后温度必须在()以下。
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一维方势垒的高为V0=18eV,入射电子具有能量Ek=8eV。试分别估算在下列势垒宽度数量级条件下的透射系数。
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贮存、销售需低温保存食品的,食品经营者应配备与其经营规模相适应的冷藏贮存和销售设施,冷藏温度应当符合食品标签明示的贮存条件要求,保证设备设施的清洁、卫生()
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集体用餐配送食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输()
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冷冻药品一般是指储运过程中保持在贮存温度条件为()的药品
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贮存在-18℃冻结条件下的高油脂调理冷冻食品,其脂肪氧化酸败依然在进行。
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