静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，减少乙烯释放，从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程，达到延长果蔬贮期的目的。
相似题目
-
果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。（）
-
把一段金属放置在静电场内，根据（）的原理可知，不带电的金属导体产生一个与原电场强度反方向的电场强度，而达到静电平衡，使导体内部的电场强度等于零，导体变成一个等位体。因此，在静电平衡状态下，将空心导体置入电场中也不会有电场作用，利用这个原理来隔断静电感应的作用，称为静电屏蔽。
-
高压脉冲电场保鲜技术是通过高压脉冲电场有效杀灭微生物和钝化酶活性，使食品得以长期贮藏。
-
在静电场内，导体内部的电场强度等于零。（）
-
在空气离子保鲜贮藏中，将果蔬置于空气离子放电保鲜机中，放电产生的成分主要是（）。
-
不带电的金属导体产生一个与原电场强度相反的电场强度，而达到静电平衡，也就是（）。
-
一定强度的恒定磁场可对食品起到灭菌消毒的效果，并对食品的营养成分与风味无任何影响。
-
（）的作用是与带电体接触时，能在导电纤维周围形成较强的电场，发生电晕放电使静电中和。
-
静电喷涂时，静电场的电场强度与（）有关。
-
（）是指在有良好隔热性能的库房中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果蔬种类对贮藏温湿度的不同要求，进行人工调节和控制，以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。
-
根据经验，静电涂装最适宜的电场强度为（）V／cm。
-
根据经验，静电涂装最适合的电场强度为（）V/cm。
-
微波保鲜技术主要是利用其热效应和非热效应杀灭食品中的微生物，钝化引起果蔬衰变的相关酶类，达到保鲜的目的。
-
果蔬加工的冷加工技术包括：高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。（）
-
根据经验，静电涂装最适宜的电场强度为（）V/㎝。
-
静电场的电场强度是静电涂装的动力，它的强弱直接关系到静电涂装的效果。
-
静电涂装时，静电场的电场强度与（）有关。
-
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。
-
世界卫生组织（WHO）将二氧化氯ClO2列为A级高效安全灭菌消毒剂，它在食品保鲜、饮用水消毒等方面有着广泛应用。下列说法正确的是（）.
-
气调库又称 气调贮藏 ，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬 呼吸作用 ，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
-
导体处于静电平衡时，其内部电场强度 （选填 “为零”或“不为零”），导体为 （选填 “等势”或“不等势”）体，导体表面附近处电场强度与表面 （选填 “垂直”或“不垂直”）。
-
半径为R的“无限长"的均匀带电直四柱体,其电荷体密度为p,试求圆柱体内和圆柱体外任一点的电场强度，解关于电场分布的特征和取恰当的高斯面以及高斯定理右边通过高斯面的电场强度通量的数学表达式与题7.17同.
-
某一静电场内的电力线如图A-22所示，（）点的电场强度最大。
推荐题目
- 称得上火炮的口径需在多少毫米以上？（）
- 关于货币犯罪，下列哪一选项是正确的（）
- 患者男性，50岁。临床怀疑右侧下颌骨肿瘤，建议X线检查。层面选择为（）。
- 从主要进风巷分出的风流，经过硐室再进入主要回风巷的风流叫（）。
- 行政机关公务员旷工或者因工外出、请假期满无正当理由逾期不归，造成不良影响，情节较重的，给予（）处分。
- 西汉时期敦煌石窟供养人画像数量进一步增加，形象更为高大。
- 甲欠乙债务100万元，乙、丙签订保证合同，约定甲不能按期偿还100万元时，丙负责偿还。
- 下列各项中,构成外购存货实际成本的有()。
- 先期固结压力的定义是什么？如何用它来判别土的固结情况？
- 家庭医生的特点包括以医生及护理人员为核心。（)