食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。

相似题目

• 我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。

  A . 使用禁用物质作为食品添加剂 B . 超出规定使用范围 C . 超出规定使用限量 D . 使用工业级代替食品级的添加剂

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• 具有防腐作用的食品添加剂有（）

  A . 亚硫酸钠 B . 丙酸 C . 苯甲酸 D . 谷氨酸钠 E . 亚硝酸钠

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• 某食品生产时使用了复合添加剂和其他直接加入的添加剂，其标签上应该（）

  A . 直接标注复合添加剂名称 B . 按各成分加入量递减排列标注 C . 增加食品添加剂项 D . 标注复合添加剂和其他直接加入的添加剂名称

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• 食品添加剂的作用主要有：（）。

  A . A、增加食品的保藏性能、延长保质期 B . B、改善食品的色香味 C . C、有利于工业化大生产 D . D、能保持或提高食品的营养价值

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• 某厂家在其减肥保健食品中添加副作用危害严重的“西布曲明”等药物成分，该行为应以（）定罪处罚。

  A . A、生产、销售伪劣产品罪 B . B、生产、销售有毒、有害食品罪 C . C、生产、销售不符合安全标准的食品罪 D . D、非法经营罪

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• 为了提高谷物的蛋白质营养价值，向其添加了大豆粉，此产品为强化食品。

  A . 正确 B . 错误

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• 目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______

  A . A、防腐剂 B . B、食用色素 C . C、合成甜味剂 D . D、食用香料

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• 苏丹红是一种禁止将其作为食品添加剂使用的工业染料，其增色作用主要是因为（）

  A . 分子中含有苯环结构 B . 分子包含偶氮结构 C . 分子带有电荷 D . 分子能发出红色光

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• 食品添加剂的使用丰富了人们对饮食的需求。但是，使用时要严格控制其添加量，因为食品添加剂超过一定剂量时会显现其对人的毒害性。材料体现的哲理有（）。 ①主要矛盾对事物的发展起决定作用，要集中力量解决主要矛盾 ②矛盾双方是相互依赖相互联结的，要善于全面分析和处理矛盾 ③全局和部分是相互制约的，要学会处理好关系全局的决定因素 ④量变和质变是对立统一的，要注意把握事物量的变化

  A . ①② B . ①⑧ C . ②③ D . ②④

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• 目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）

  A . A、把非食用物质作为食品添加剂 B . B、超量使用食品添加剂 C . C、超范围使用食品添加剂 D . D、载明“食品添加剂”字样

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• 食品添加剂其使用应遵循的原则有（）。

  A . 经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。 B . 不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。 C . 食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。 D . 以上答案都正确

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• 第二次工业革命比第一次工业革命更快地促进了生产力的发展，其主要原因是（）

  A . 科学与技术紧密结合 B . 各国政府重视工业生产 C . 科学发明的大量涌现 D . 国际经贸交流日益活跃

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• 有食品添加剂的食品，其标签上必须标注“食品添加剂”字样。

  A . 正确 B . 错误

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• 我国对食品添加剂的管理主要有哪些方面？

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• 赵某在生产销售的食品中添加有有毒的非食品原料，其销售金额10万元。下列观点中正确的是（）

  A . 其行为触犯了生产、销售伪劣产品罪 B . 其行为触犯了生产、销售有毒有害食品罪 C . 其行为属于生产销售伪劣产品罪和生产销售有毒有害食品罪的牵连犯 D . 其行为属于生产销售伪劣产品罪和生产销售有毒有害食品罪的法条竞合，选择重罪处罚

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• 为扩大绿色食品对“三农”工作的促进作用，农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心于2005年启动了绿色食品原料标准化生产基地建设工作。绿色食品原料标准化生产基地是指（）。

  A . 按照绿色食品生产操作规程实施生产的种植区域和养殖区域 B . 按照绿色食品生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理的种植区域和养殖区域 C . 按照绿色食品技术标准、生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理，并具有一定规模的种植区域或养殖区域 D . 产地环境符合绿色食品有关技术条件要求，按照绿色食品技术标准、生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理，并具有一定规模的种植区域或养殖区域

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• 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保质期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是：

  A . 亚硝酸钠：可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食入可麻痹血管运动中枢，呼吸中枢及周围血管 B . 食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有一定的毒性与致癌作用 C . 食盐：长期过量摄入、血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发高血压 D . 氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症

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• 第二次工业革命比第一次工业革命更快地促进了生产力的发展，其主要原因是（ ）。

  A . 科学与技术紧密结合 B . 各国政府重视工业生产 C . 科学发明的大量涌现 D . 国际经贸交流日益活跃

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• 食品添加剂主要有哪些作用？

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• 一类赋予食品酸、甜、苦辣、咸、麻、涩重要作用的食品添加剂，其作用主要是增味和调味，以使食品更香甜可口、味道鲜美，增强人们的食欲（)。

  A．A.调味剂 B．B.增稠剂 C．C.乳化剂 D．D.酸味剂

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• 请在“答题”菜单下选择“汉字录入”命令，启动汉字录入测试程序，按照题目上的内容输入汉字：随着社会的发展，科学技术的进步，人民生活水平的提高，食品工业在当今社会中起着越来越大的作用，食品的结构也在发生很大的变化，消费者己意识到索取过多的热量和人工合成添加剂，会给人们带来许多弊病，所以很多的食品生产部门都在适应时代的潮流，向饮食低热量、高营养、新型多样的方向发展。

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• 某食品有保健食品认证标志，批准为有免疫调节作用，企业自身也可以添加有降血脂作用。（)

  是 否

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• 某公司最近新合成了一种化学物质，拟作为食品添加剂，在投入生产前先需对其进行安全性评价。

  问题1：安全性是指（） A．在规定的条件下暴露某种因素不产生致死作用的实际确定性 B．在规定的条件下暴露某种因素不产生损害作用的实际确定性 C．在规定的条件下暴露某种因素不产生急性毒性作用的实际确定性 D．在规定的条件下暴露某种因素不产生慢性毒性作用的实际确定性 E．在规定的条件下暴露某种因素不产生致突变作用的实际确定性 问题2：下列关于安全性评价基本原则的说法，错误的是（） A．大多以分阶段或分层测试策略进行 B．初步的试验是其他试验的基础 C．试验周期长的试验应予以优先安排 D．根据前一阶段的试验结果，判断是否进行下一阶段的试验 E．各国政府通常根据化学物质的种类和用途发布安全性评价指导原则 问题3：下列关于安全性评价需注意的问题的说法，错误的是（） A．在实验设计和实施时注意贯彻3R原则 B．仅研究的某一过程进行质量控制即可 C．毒性测试应达到毒性评价试验的基本目的 D．必要时应进行靶器官毒理学研究，进一步研究毒作用模式和机制研究 E．不同的行政机构对安全性评价的要求可能有一定的差异，应遵循有关机构的安全性评价指南 问题4：安全性是指（） A．在规定的条件下暴露某种因素不产生致死作用的实际确定性 B．在规定的条件下暴露某种因素不产生损害作用的实际确定性 C．在规定的条件下暴露某种因素不产生急性毒性作用的实际确定性 D．在规定的条件下暴露某种因素不产生慢性毒性作用的实际确定性 E．在规定的条件下暴露某种因素不产生致突变作用的实际确定性 问题5：下列关于安全性评价基本原则的说法，错误的是（） A．大多以分阶段或分层测试策略进行 B．初步的试验是其他试验的基础 C．试验周期长的试验应予以优先安排 D．根据前一阶段的试验结果，判断是否进行下一阶段的试验 E．各国政府通常根据化学物质的种类和用途发布安全性评价指导原则 问题6：下列关于安全性评价需注意的问题的说法，错误的是（） A．在实验设计和实施时注意贯彻3R原则 B．仅研究的某一过程进行质量控制即可 C．毒性测试应达到毒性评价试验的基本目的 D．必要时应进行靶器官毒理学研究，进一步研究毒作用模式和机制研究 E．不同的行政机构对安全性评价的要求可能有一定的差异，应遵循有关机构的安全性评价指南

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