杜马法正确于大多数含氮有机化合物的氮含量测定都适用（）

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• 杜马法测氮的步骤是（）。①在二氧化碳气流下②在600~800℃燃烧分解，有机物中的氮转变为氮气。③氮气随二氧化碳气流进入装有50%氢氧化钾的氮量管中④试样置于填有氧化剂和还原铜的燃烧管中⑤二氧化碳被吸收，测量的氮气的体积，再根据氮气的体积，换算成标准状况下氮气的质量，即可求出有机物中氮的含量。

  A . ①②③④⑤ B . ④①②③⑤ C . ④③⑤①② D . ②④⑤①③

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• 用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）

  A . 60g B . 72g C . 75g D . 78g E . 80g

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• 两瓶法测定溶解氧适用于含量为（）的水样。

  A . A、2~100MG/L B . B、2~100ΜG/L C . C、>20ΜG/L D . D、<20ΜG/L

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• 凯氏定氮法测定有机含氮量全过程包括（）

  A . 消化 B . 碱化蒸馏 C . 吸收 D . 滴定

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• 凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用（）破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。

  A . A、浓盐酸 B . B、稀硫酸 C . C、稀盐酸 D . D、浓硫酸

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• 靛兰二磺酸钠比色法适用于测定溶解氧含量为（）的水样。

  A . A、2~100MG/L B . B、2~100ΜG/L C . C、>20ΜG/L D . D、<20ΜG/L

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• 用两瓶法测定溶解氧含量，适用于测定溶解氧含量大于（）的水样。

  A . A、20ug／L B . B、l0ug／L C . C、5ug／L D . D、25ug／L

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• 土的界限含水量试验中液塑限联合测定法适用于粒径不大于0.5mm，有机质含量不大于试样总质量的5%的土。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 液、塑限联合测定法试验方法适用于粒径小于0.5mm以及有机质含量不大于试样总质量（）的土。

  A . 5% B . 10% C . 15% D . 20%

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• 挥发油含量测定的甲法适用于测定（）

  A . 含相对密度1.0以下挥发油的中药材 B . 含相对密度1.0以上挥发油的中药材 C . 含相对密度2.0以上脂肪油的中药材 D . 含挥发油的中药材 E . 含挥发油的天然药物

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• 吸光光度法可以适用于任何含量组分的测定，并且准确度都较高。

  A . 正确 B . 错误

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• 减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量（）。

  A . 高温易氧化分解 B . 挥发快 C . 挥发慢 D . 含水多 E . 含水较少

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• 有机物中氮的测定，通常是将有机物中的氮转化为N2或NH3的形式，然后用（）测定N2，用（）测定NH3，从而计算有机物中氮的百分含量。①容量法；②分光光度法；③气量法；④气相色谱法。

  A . ①③②④ B . ②③①④ C . ③①②④ D . ②①③④

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• 卵石中有机物含量试验适用于定性地测定卵石中的有机物含量是否达到影响（）质量的程度。

  A . A、混凝土 B . B、卵石 C . C、碎石 D . D、岩石

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• 《工业废水总硝基化合物的测定气相色谱法》（GB／T4919—1985）适用于（）和（）中硝基化合物的测定。

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• 化学结构复杂的有机含氮类药物，当无适当的含量测定方法时，多采用（）

  A . 容量法 B . 色谱法 C . 分光光度法 D . 重量分析法 E . 氮测定法

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• 有机分析的对象是有机物，它们大多数都是（），因此一般是分析其（）或（）来确定组成的含量，但也经常通过测定物质的某些物理常数，如（）、（）及（）来确定其组成及含量。

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• 氮测定法是将含氮有机物与浓硫酸共热，检品中所含的氮转变成氨并与硫酸结合成盐，用氢氧化钠碱化后蒸馏，蒸馏出的氨可用下列溶液吸收（）

  A . A、硫酸滴定液 B . B、硼酸溶液 C . C、氯化钠溶液 D . D、盐酸滴定液 E . E、蒸馏水

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• 当水样中苯胺类化合物含量（酸化还原后测得的苯胺含量）是硝基苯类化合物含量的7倍时，还原—偶氮分光光度法仍适用于测定硝基苯类化合物。

  A . 正确 B . 错误

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• 示差分光光度测定法中适用于高含量物质测定的是（）。

  A . 高吸光度法 B . 低吸收光度法 C . 中吸收光度法 D . 微吸收光度法

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• 由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。 对本段文字理解正确的一项是（　　）。

  A . 凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法 B . 三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量 C . 牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6．38 D . 较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

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• 有机质试验中，适用于有机质含量不大于（）的土，采用重铬酸钾容量法。

  A . 10% B . 15% C . 20% D . 25%

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• 蛋白质的含氮量约为();测定食物中的氮含量，再乘以系数()即为蛋白质的含量。

  A．15% 6.67 B．16% 6.25 C．17% 6.25 D．18% 5.56

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• 由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺人少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。

  对本段文字理解正确的一项是（）。 <img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/2439001-2442000/0e55f47f81fb8e3fc465310230acd5d3.gif' />

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