分别指出干燥温度、空气湿度和空气流动速率对等速干燥阶段和降速干燥阶段的影响
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在一定的空气温度和湿度条件下，物料的干燥极限为X，要想进一步干燥，应（）空气湿度或（）温度，但温度的影响较小。
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当空气温度为t、湿度为H时，干燥产品含水量为零是干燥的极限。
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对干燥器而言，其干空气消耗量随着温度t和相对湿度φ的增加而增加，因此在选择干燥器配套风机时，须按照夏季空气消耗量而定。
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干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低相对湿度干燥速率可以（），是属于（）过程。
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改变湿物料物料层的厚薄将对降速干燥阶段干燥速率有较大影响，而对等速干燥阶段基本没有影响
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干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低空气相对湿度，干燥速率可以提高，是属于（）
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在干燥操作中，要提高干燥速率，可选用的操作条件包括：（）、（）、降低空气相对湿度和提高真空度。
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湿木材窑干时在等速干燥阶段，只要环境温度、湿度和空气的流动速度不变，木材含水量降低的速度也不变。
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干燥流程中，湿空气经预热器预热后，其温度升高，相对湿度（）。
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改变湿空气的温度能较大的影响降速干燥阶段速率，而对等速干燥阶段基本没有影响。
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在干燥介质温度不变的情况下，相对湿度愈低，则空气的（）愈大，果蔬的干燥速度（）。
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在对流干燥中，物料表面温度近似等于空气湿球温度。因此，提高干燥的速率可采用的方法有（）。
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地面有效辐射的影响因子： 地面温度、（）、空气湿度、云况、（）、海拔、地面状况和植被等 地面温度升高，E0（）；大气温度升高，E0（）； 空气湿度增大，天空云量加大、云层加厚，E0（）； 地面状况：E0粗糙>E0平滑，E0潮湿>E0干燥； 风改变局地空气温湿度；海拔高度增大，E0（）。
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在一定的干燥速率下，同一物料的厚度增加，物料的临界含水量______，干燥所需的时间______；干燥压力、物料厚度、物料与空气的接触方式及空气的湿度不变，提高空气的温度，则恒速段的干燥速率______，物料的临界含水量______，物料中的平衡水分______。
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两种相对湿度一样的空气，温度高的空气干燥些。此题为判断题(对，错)。
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在恒定干燥条件下干燥某湿物料，空气的湿度是0.06kg/kg绝干气，若要求恒速干燥阶段物料表面的温度不能超过50℃，空气可允许的最高温度大约为（）℃。
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影响型壳干燥的四个主要因素是环境湿度、环境温度、空气流速和()。
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挥发型漆的涂层干燥，主要是通过（)加热温度和（)空气湿度及（)空气的流速来加快溶剂的挥发，使之迅速干燥成膜。
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用湿空气在连续逆流干燥器中干燥某湿物料，湿物料由20℃、含水量 =0.1被干燥至45℃、含水量=0.01，绝干物料的比热容=1.9kj/ （kg绝干料？℃）。空气进入干燥器时温度为120℃、湿度为0.004kg水/ （kg绝干气），离开时的温度为60℃。假设干燥器不补充热量，且热损失可忽略，则空气出干燥器的湿度为（）
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地面有效辐射的影响因子：地面温度、（）、空气湿度、云况、（）、海拔、地面状况和植被等地面温度升高，E0（）；大气温度升高，E0（）；空气湿度增大，天空云量加大、云层加厚，E0（）；地面状况：E0粗糙＞E0平滑，E0潮湿＞E0干燥；风改变局地空气温湿度；海拔高度增大，E0（）
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在干燥实验中，提高空气的进口温度则干燥速率（）
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4、（单选）在降速干燥阶段，空气与物料的对流传热速率（）
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1、在理想干燥器内，空气从干燥器入口至出口，温度下降，湿度（）。
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【判断题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度）并维持不变；降速阶段内物料温度开始不断上升，当干燥达到平衡水分时，干燥速率为零，食品温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。
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