日耳曼文化体系的民俗中气味芳香且具有辟邪驱魔神力的花草有

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• 闽文化是具有中国东南特色的民俗文化体系。福建各地的民俗有所差异，而各地在不同时代也不尽一样，所谓‚十里不同风，百里不同俗‛，在福建尤为明显。下面关于福建各地文化对应错误的是：（）

  A . 福州的拗九节 B . 厦门的搏饼 C . 莆田柚子宴 D . 泉州惠安女服饰

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• 原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。

  A . A、酯 B . B、乙醇 C . C、酚 D . D、氨基酸

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• 夜光园植物配置可选用具有芳香气味的植物。

  A . 正确 B . 错误

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• 脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生（），生成具有芳香气味的酯类物质。

  A . A、水解反应 B . B、氧化反应 C . C、酯化反应 D . D、羰氨反应

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• 在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）

  A . A、尼古丁 B . B、胺 C . C、氯丙醇 D . D、苯环芳烃

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• 苯及其同系物多为固体，都具有芳香气味。

  A . 正确 B . 错误

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• 苯是无色透明液体，易挥发，具有芳香气味；易溶于有机溶剂，不溶于水，故____用水扑救苯引起的火灾。

  A . 不能 B . 能 C . 完全可以

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• 丁二酮乳链球菌能发酵（）产生二氧化碳、3-羟丁酮和丁二酮。其中，丁二酮具有特殊的芳香气味，使乳制品具有特有风味。

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• 西法兰克王国左右逢源，兼具了两种文化因子：一方面，它具有古代高卢文化、罗马文化的传统；另一方面它又有日耳曼文化的因子。

  A . 正确 B . 错误

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• 晚间开花、放出芳香的花是（）

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• 苯及其同系物多为液体，都具有芳香气味，但苯蒸气有毒。

  A . 正确 B . 错误

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• 气味芳香、含挥发油多的中药在煎煮过程中要先煎。

  A . 正确 B . 错误

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• 民俗文化和精英文化不具有明显界限。（）

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• 海南民俗文化具有（ ）、（ ）和（ ）的特别。

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• 甲醛，是一种无色，具有特殊芳香气味的液体，易挥发。

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• 长安的民俗文化，扎根于长安文化传统，世代相传，不具有鲜明的地方特色

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• 使挥发油具有芳香气味的是（）

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• 诗经中具有芳香气味的神草有：

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• 植物性天然香料是从芳香植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、籽或果中提取出来的。

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• 精苯为黄色透明液体，具有特殊芳香气味的有毒液体，能与醇、醚、丙酮和四氯化碳互溶，不溶于水。（)

  是 否

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• “东坡肉”在烹调过程中香气四溢，这是由于主料与调料发生（）而产生具有芳香气味的物质。

  A．分散作用 B．水解作用 C．凝固作用 D．酯化作用

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• 各种水果和花草具有芳香气味是因为含有_

  A．低级酯 B．油 C．脂肪 D．磷脂

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• 芳香烃分子都具有芳香气味。（）

  是 否

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