白酒中辛辣味主要来自酒液中的（ ）类物质，香气主要来自于（ ）类物质。
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白酒中散发香气的物质为（）。
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白酒中的氰化物主要来自（）。
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固态白酒中的有害物质主要有（）
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化妆品本身具有多种化学物质，其中有的具有致癌作用，有的属毒性物质。如冷烫液中的硫代甘醇类、染发剂中的对苯二胺，这些物质均属于（）
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白酒辛辣味的主要组成为（）
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什么是醇类？存在于白酒中的哪类主要有哪几种？
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白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
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白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
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白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。
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浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
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在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
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食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质（）.
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在发酵过程中，当酒度达到（）Vol.时，酒液中的乙醇会使酵母停止活动而终止发酵。
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具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物质是：（）。
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我国优质汽酒特点：酒液中无悬浮物与沉淀物，入口无异味，回味悠长，酒液中的含糖量为10﹪，乙醇含量一般在（）。
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当酒液中的酒精体积分数高于（），则苹果酸—乳酸发酵受到阻碍。
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白酒中的铅主要来自（）。
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根据生产实践和科学试验证明：铝合金液中的氢主要来自液态铝和水汽的反应。
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大气中的HO2 •主要来自于下列哪些物质的光解：
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大气中的HO •主要来自于下列哪些物质的光解：
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氨基酸和羰基化合物的相互作用生成的香气物质主要是吡嗪类碳水化合物加热至160℃以上时产生香气物质，在（)以上其香气成分主要有呋喃。
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香辛类原料如葱、蒜、芫荽、洋葱、姜等，在受热后产生具有发挥性的芳香类物质，使菜品具有特殊的香气，这些物质中的被进一步还原为具有甜味的硫醇化合物（）
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