开水白菜这道菜在筵席中可作（）上席。

相似题目

• (1).气雾剂中可作抛射剂（）(2).可在软膏剂中作基质（）(3).膜剂中可作成膜材料（） (4).可作骨架型缓控释制剂的骨架材料（）

  A . A．聚乙烯醇 B . B．氟里昂 C . C．羟丙甲纤维素 D . D．聚乙二醇

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• “开水白菜”的菜心可选用（）

  A . 瓢白心 B . 黄秧白心 C . 莲白心 D . 莴笋尖

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• 有一道菜在菲律宾很有名，这道菜有菲律宾国菜之称，其菜名是（）。

  A、碳烤乳猪 B、碳烤牛排 C、咖喱饭

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• 开水白菜是（）著名代表菜肴。

  A . 山东 B . 北京 C . 四川 D . 河南

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• 开水白菜预熟处理的方法是（）。

  A . 油焐 B . 水焯 C . 蒸 D . 油炸

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• 列植在园林中可作园林景物的（）。

  A . A、前景 B . B、背景 C . C、中景 D . D、近景

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• 下列药物中可作散瞳药的是（）

  A . 1%氢化可的松 B . 1%～6%毛果芸香碱溶液 C . 1%乙酰胆碱溶液 D . 0.5%～3%硫酸阿托品溶液 E . 地塞米松

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• 糖浆在片剂中可作（）

  A . A.润滑剂 B . B.崩解剂 C . C.润湿剂 D . D.稀释剂 E . E.黏合剂

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• 厦门人一到了年节或是亲朋迎来送往，都会大摆筵席，一般都要十二道菜，而且要上甜品，要上（）道甜品。

  A . 1 B . 2 C . 3 D . 4

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• （）又称点心宴或点心餐，是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。

  A . 星期美点 B . 单未 C . 主食点心 D . 筵席点心

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• 筵席面点有哪些上席程序（）。

  A . 迎席面点 B . 迎宾面点 C . 席间面点 D . 饭点

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• 开水白菜的特点是（）味鲜。

  A . 汤鲜 B . 菜鲜 C . 色鲜 D . 以上都是

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• (1).在滴眼剂中可作抑菌剂（）(2).在滴眼剂中可作pH调节剂（）(3).在滴眼剂中可作粘度调节剂（）(4).在滴眼剂中可作等渗调节剂（）

  A . A．磷酸盐缓冲液 B . B．氯化钠 C . C．三氯叔丁醇 D . D．甲基纤维素

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• “开水白菜“是一道（）菜

  A . 清汤 B . 奶汤 C . 鲜汤 D . 原汤

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• “软炸大虾”这道菜在宴席中作（）

  A . 冷菜 B . 头菜 C . 酥炸菜 D . 行菜

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• 果品在面点制作中可作馅料，是较好的（）原料。

  A . 甜馅 B . 咸馅 C . 生馅 D . 熟馅

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• 开水白菜中的“开水”指的是（）。

  A . 白开水 B . 矿泉水 C . 鸡清汤 D . 牛肉清汤

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• 平面式花色冷盘具备很好的（），在筵席中可单独上席。

  A . 可食性 B . 可观形 C . 营养性

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• 李明想在网络上搜索一道菜的食谱，这属于信息获取的哪个环节？()

  A . A、定位信息需求 B . B、选择信息来源 C . C、确定获取方法 D . D、保存信息

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• (1).乙醇在气雾剂中可作（）。 (2).亚硫酸钠在气雾剂中可作（）。(3).氟氯烷烃在气雾剂中可作（）。 (4).司盘类在气雾剂中可作（）。

  A . 助悬剂 B . 潜溶剂 C . 抗氧剂 D . 抛射剂

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• “开水白菜”是一道传统名菜，在筵席中作（）上席

  A . 头菜 B . 例汤 C . 二汤 D . 座汤

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• 山影拳在园林应用中可作盆景， 也可用于布置专类园，营造干旱沙漠景观。

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• （1).在滴眼剂中可作抑菌剂（）

  (2).在滴眼剂中可作pH调节剂（）(3).在滴眼剂中可作粘度调节剂（）(4).在滴眼剂中可作等渗调节剂（） A．磷酸盐缓冲液 B． 氯化钠 C． 三氯叔丁醇 D． 甲基纤维素

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• 以下环节中可作滞后-超前环节的是（)。

  A．Gc(s)=1/(s+1) B．Gc(s)=(s+2)/(s+1) C．Gc(s)=(s+1)/(s+2) D．(s)=[(s+1)/(s+2)]*[(0.3s+1)/(3s+1)]

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