氮肥对蔬菜安全品质的影响突出表现在对蔬菜硝酸盐积累的影响上，积累量最高的是（）
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化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（）。
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变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）
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在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。
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土壤酸化对蔬菜生长的影响表现在直接破坏根的生理机能，导致根系死亡。
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在蔬菜贮藏中，乙烯对蔬菜的影响是（）。
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以国家颁布的忙品卫生标准与地方标准作为衡量尺度的，蔬菜中含农药、重金属、硝酸盐、有害生物（包括微生物、寄生虫卵）等多种对人体有毒物质的残留量在规定范围以内的蔬菜，可统称为（）。
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影响蔬菜品质的因素不包括（）。
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化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）
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无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。
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豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为（）
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影响蔬菜质量安全的三类主要有害化学因素是（）。
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豆粪蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为（）
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粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。
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蔬菜体内硝酸盐含量超标对人体的危害
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不同氮肥对蔬菜硝酸盐积累的影响也很大其中影响最大的是（）
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为了提高绿色蔬菜的色泽稳定性，采用下列的（）处理可以改善加工蔬菜的色泽品质。
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在对蔬菜原料进行洗涤时，若蔬菜中含有的幼虫和虫卵较多，最好采用下列（）清洗方法。
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按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较高？
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按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较低？
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绿叶菜类蔬菜生长速度快，栽培周期短，适于密植和间套作，要求充足的水分和氮肥。（)
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化肥污染通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的化肥污染通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐（）对减少化肥对大棚麓菜的污染作用不大
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有关在不同水分条件下施用氮肥对小麦品质影响的叙述正确的是（)
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19、氮肥对农产品品质的影响主要是通过提高植物中 含量来实现的。
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