动物性干制原料油发过程中的第二个阶段是（）。

相似题目

• 动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在（）。

  A . A．70℃左右 B . B．110℃左右 C . C．150℃左右 D . D．190℃左右

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• 油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料，如（）。

  A . A．牛角 B . B．羊肠 C . C．猪蹄 D . D．鱼肚

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• 动物性干制原料油发过程中，高温油膨化阶段的油温应控制在（）。

  A . A．70℃左右 B . B．110℃左右 C . C．150℃左右 D . D．190℃左右

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• （）是岗位评价实施的第二个阶段。

  A . 准备阶段 B . 评价阶段 C . 总结阶段 D . 专家组培训阶段

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• 企业创业周期的第二个阶段是（）。

  A . A、孕育期 B . B、学步期 C . C、婴儿期 D . D、青春期

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• 在道德发展系列中的第二个阶段是（）。

  A . 社团的道德 B . 个人的道德 C . 权威的道德

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• 商法发展的第二个阶段是：（）

  A . 中世纪的商法 B . 罗马法时代的商法 C . 16世纪以后到20世纪的商法 D . 法典化时期的商法

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• 管理咨询的第二个阶段是（）。

  A . 调查阶段 B . 诊断阶段 C . 实施指导阶段 D . 反馈阶段

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• 从本质上来说,()是QR在食品行业中的创新,是QR的第二个阶段。

  A . A、SCM B . B、BPR C . C、ECR D . D、CPFR

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• 适筋梁受力过程的第二个工作阶段是进行哪项验算所依据的应力阶段。（）

  A . 抗裂验算 B . 变形验算 C . 强度验算 D . 斜截面承载力计算

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• 动物性干制原料油发过程中的第一个阶段是（）。

  A . A．高温油焐制 B . B．低温油焐制 C . C．高温油膨化 D . D．低温油膨化

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• 动物性干制原料油发过程中的最后一个阶段是（）。

  A . A．焯水阶段 B . B．干制阶段 C . C．高温膨化 D . D．复水阶段

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• 动物性干制原料的油发过程一般包括（）。

  A . A．水泡、高温油膨化、复水 B . B．高温油膨化、低温油焐制、复水 C . C．低温油焐制、高温油膨化、复水 D . D．水泡、低温油焐制、高温油膨化、复水

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• 油发是利用油的传热作用，当油温达到（）时，干制原料中的结合水就会被汽化。

  A . 100～120℃ B . 120～140℃ C . 200～210℃ D . 250～280℃

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• 油发干料时，油温达到200～210℃时，干制原料中的（）就会被破坏。

  A . 冷水 B . 脂肪 C . 热水 D . 结合水

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• 碱发原料与油发原料的不同点在于：（1）（）；（2）干制后质地不同；（3）来源不同。

  A . A、水分含量略有不同 B . B、原料复原状态 C . C、干制的时间不同 D . D、发制的时间不同

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• 集团客户采购的第二个阶段是选择评估阶段。

  A . 正确 B . 错误

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• 调味的第二阶段是原料（）的调味，即在加热过程中的适当时候，将调味品投入。

  A . 上浆中 B . 加热中 C . 加热后 D . 加热前

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• 进路控制过程的第二个阶段是（）过程。

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• 计划审计工作随着审计过程的第二个阶段的结束而结束。

  A . 正确 B . 错误

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• 孔子一生中的第二个阶段指的是从政阶段。（）

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• 碱发原料与油发原料的不同点在于：(1)();(2)干制后质地不同;(3)来源不同。

  A．水分含量略有不同 B．原料复原状态 C．干制的时间不同 D．发制的时间不同

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• 购买决策过程的第二个阶段是()

  A．信息收集 B．方案评价 C．问题认识 D．购买决策

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• "1460.动物性干制原料的油发过程一般包括（）

  A．高温油膨化、低温油焐制、复水 B．水泡、高温油膨化、复水 C．低温油焐制、高温油膨化、复水 D．水泡、低温油膨化、复水

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