在鲜乳的腐败变质过程中pH值的变化是（)。
相似题目
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
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厌氧消化器在启动过程中最常见的障碍是（）引起的发酵液有机酸的上升，PH值的降低。
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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）
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餐饮服务提供者在加工过程中应当检查（），若发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。
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在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。
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（）在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。
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肉类在腐败变质时，常常在肉的表面产生明显的感官变化，这些变化表现出（），变色，霉斑和变味等一些特点。
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食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。
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食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
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食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
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发酵过程中PH值的变化与（）有关.
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在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。粮谷类最好保藏方法是（）。
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）
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酸碱指示剂变色的内因是溶液中PH值的变化。
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叙述鲜乳发生腐败变质的过程。
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在堆肥的生物降解和发酵过程中，pH值随时间和温度的变化而变化，因此pH值也是揭示堆肥分解过程的一个重要标志。一般的pH值的变化情况是：（）。
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在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（）
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酸滴定碱的过程中，在等当点附近，加入很少一点的标准溶液便会引起pH值的突然变化，变化曲线几乎垂直上升，这一上升范围叫（）。
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在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌
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水产品在变质过程中pH值的变化规律是:
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在食品腐败变质的过程中，微生物起着决定性的作用。（ ）
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食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
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食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。此题为判断题(对，错)。