菜肴“焦熘丸子”的主料形状应是（）。
相似题目
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在菜肴香味组配时，当（）时，应突出主料的香味。
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多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的（）。
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下列属于多种主料组配的菜肴是（）。
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主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，其中主料一般为动物性原料，辅料（）。
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辅料又称“配料”，在菜肴中（）和点缀主料的原料。
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菜肴主配料形的组配中，（）的形要服从主料。
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主料是指在菜肴中作为主要成分，（）的原料。
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菜肴原料形状（）的原则，包括辅料服从主料、辅料形状尽量近似于主料等具体内容。
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下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。
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菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴。
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菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。
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菜肴料形相似的组配要求之一是配料的形与主料相同，但辅料的形要（）主料的料形。
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以下菜肴名称采用主料前加上菜肴质感特点的有（）。
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菜肴主配料形的组配中，配料的形一般要与主料的形相一致，但要（）主料的形。
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（）是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。
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菜肴的主料、辅料、调料确定之后，菜肴的（）和烹调方法也随之确定。
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菜肴组配不合理，会减弱主料的香味，如（）。
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多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无（）之别，每种主料的重量基本相同。
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菜肴一般是由主料、（）和调料构成的。
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少司与菜肴主料( )是西餐烹调的一大特点。
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菜肴装盘造型中，将各种装饰食物沿着碟边将主料团团围着，起到衬托菜肴色彩，形状作用的手法称之为（)。
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以下菜肴按味型加主料命名的菜肴是（)。
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焦熘丸子中肉应加工成（）状
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下列菜肴中采用主料和菜肴形状的手法来命名的是（）
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