以下菜肴按味型加主料命名的菜肴是（)。
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以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。
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以下为“形态命名”命名的菜肴：（）
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主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以下。
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多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的（）。
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宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）
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下列属于多种主料组配的菜肴是（）。
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主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，其中主料一般为动物性原料，辅料（）。
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请指出下列菜肴的味型？
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烹制以奶代汤的菜肴可选的主料是（）。
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主料是指在菜肴中作为主要成分，（）的原料。
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下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。
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菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴。
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以下以“形态”命名的菜肴是（）。
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菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。
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以下菜肴名称采用主料前加上菜肴质感特点的有（）。
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奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。
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菜肴的主料、辅料、调料确定之后，菜肴的（）和烹调方法也随之确定。
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多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。
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多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无（）之别，每种主料的重量基本相同。
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少司与菜肴主料( )是西餐烹调的一大特点。
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在主料前加地名命名的菜肴有:闽生果（）西湖醋鱼等
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中式传统菜肴的口味多属于单一的基本味型（）
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下列菜肴中采用主料和菜肴形状的手法来命名的是（）
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在主料前加地名命名的菜肴有闽生果、成都蛋汤、西湖醋鱼等。（）
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