下列适合沸水锅焯料的一组原料是（）
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冷水锅焯水主要使用于腥、膻、臭等异味较重，血污较多的动物性烹饪原料。
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下列原料中不适合冷水锅焯水的是（）。
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下列全部适合通过按摩颈椎反射区进行调理的一组是（）。
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热水锅焯水适合的原料是（）
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下列全部适合通过按摩升结肠反射区进行调理的一组是（）。
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沸水加工法初步加工原料的目的之一是（）。
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为了除去萝卜，冬笋和山药等原料中（），涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。
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下列全部适合通过按摩腰椎反射区进行调理的一组是（）。
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汆是选用质地细嫩的烹调原料，经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。
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适用于油发的一组原料为（）。
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采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是（）。
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含草酸较多的蔬菜，如采用沸水焯料的方法预处理，可除去较多的草酸，有利于人体对钙和铁的吸收。
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菜肴香味组配时，不适宜组配在一起的一组原料是（）。
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适合于冷水锅焯水的原料是（）。
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冷水锅焯水的操作要领:锅中的水量要多，一定要浸没原料。（)
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下列适用沸水焯的原料是（）。
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适合制作心形花篮的一组花材为（）
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下列原料中适合沸水锅焯料的蔬菜是（）
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从菜肴香味组配角度看，不适宜组配在一起的一组原料是（）
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为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中苦味、涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水（）
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减少营养素损失的措施有：合理洗涤、科学切配、沸水焯料、上浆挂糊、适当加醋、酵母发酵、（)。
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下列适合幼儿玩的一组玩具是（）
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烹饪原料适合采用冷水锅焯料的是（)。
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适合沸水锅焯料的是（）
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