汆是选用质地细嫩的烹调原料,经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。
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爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热油、温油等初步加熟处理后,再加入配料淋入芡汁,进行烹制的烹调方法。
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使用无齿锯时,砂轮片要以较快的旋转速度接近破拆对象。()
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可单用沸水进行处步热处理加工的烹调原料是()
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过油适合于动物性烹调原料,特别是鲜美滋味充足、质地较为细嫩的原料,也适合于淀粉成分含量较大的植物性烹调原料。127、
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()是菜肴制作中较快的一种方法,是中国烹调中的特色方法之一。
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爆是利用旺火热油或沸水将切成小形的(或剞花刀)的原料进行瞬间加热,加调味汁成菜的技法总称。
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20世纪50年代中后期,中共中央提出“多、快、好、省”建设社会主义,即希望以较快的速度、较高的质量、较少的成本来取得较多的成果。但实际执行中往往只注意了其中的①“多”②“快”③“好”④“省”()
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在运行STP协议的交换网中,为了让大多数用户都能以较快的速率访问文件服务器,一般会将文件服务器直接相连的交换机设为()。
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心率较快的中青年高血压患者选用()
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再结晶退火的温度通常比理论再结晶温度约高100~150℃,促进再结晶以较快的速度进行
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碱发是利用碱的(),在水的()下,使烹调干货原料带上电荷加强烹调干货原料的(),加速烹调干货原料的(),使烹调干货原料吸收水分,膨胀形体、恢复质地。
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用分层铣削法铣键槽,每次铣削层深度只有()mm左右以较快的速度往复铣削,一直到预定的深度为止。
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汆是将原料入()中加热,短时间使原料成熟的加工方法。
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爆是将质地新鲜,软嫩爽脆的动物性原料经加工成形,以热油或温油加热至断生,加入配料;旺火迅速翻拌成菜的烹调方法。
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由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需要用()的沸水。
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在职位评价技术中,能够以较快的速度和较低的费用对大量职位进行等级评定的技术是()。
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采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是()。
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能源消费弹性系数未来稳步(),以较低的能源增速支撑较快的经济增长。
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爆是将脆嫩的植物性原料,投入热油锅或沸水中,用旺火快速加热成熟的烹调方法。
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再结晶退火的温度通常比理论再结晶温度约低500℃,促进再结晶以较快的速度进行
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拉刀切适用于无骨、质地细嫩、薄小易裂的韧性原料。()
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炒是选用小型原料,用中、旺火在()时间内加热成熟的一种烹调方法
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()能以较少的投入、较快的速度取得某些现象主要标志的基本情况或变动趋势。
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用直剪仪进行快剪试验时,试样上下两面可放不透水薄片。在施加垂直压力后,立即施加水平剪力,为使试样尽可能接近不排水条件,以较快的速度将试样剪破是()
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