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下列关于早餐餐间服务中，当班经理须关注的方面描述正确的是哪项（）？（1）人员调配（2）餐间服务（3）餐厅与厨房衔接（4）员工仪表仪容（5）厨房卫生
A . （1）（2）（3）（5）
B . （1）（3）（4）（5）
C . （2）（3）（4）（5）
D . （1）（2）（3）（4）
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针对前台服务员的岗位职责，以下内容描述不正确是哪项（）？
A . 前台服务员需要为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务
B . 在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务
C . 对待每一位客人须竭诚服务，殷勤待客
D . 为更好地为宾客提供所需服务，可根据客人需求不执行部分服务标准
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下列关于餐厅装饰画描述不正确的是哪项（）？
A . 自助餐台后方墙面上的挂画规格为400*500mm直画；
B . 餐厅挂画内容要求选用水彩、水粉、油画，内容应与食物和饮食有关。
C . 餐厅顾客就餐区应悬挂装饰画，挂画规格为300*300mm直画
D . 画框底边距地面为1400mm，挂画内容可选用油画、水彩画、水粉画等，内容应该与食物或饮食有关。
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下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项（）？
A . 每日餐厅营业结束后，餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》
B . 餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台，随封包交财务
C . 前台经理/副理审阅，并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字
D . 《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息
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VIP接待服务，由客房和前台共同完成，以下对客房操作描述，不正确的是哪项（）？
A . 客房经理/领班须及时安排服务员按大清洁标准进行清扫；
B . VIP住店期间，每天更换当日当地新闻类报纸，房间的床单三天换一次。
C . 客房经理应在客房服务员的清洁日报表上注明VIP字样、客人姓氏、职务尊称。
D . 客房服务员在楼层遇见VIP时，需以VIP客人的姓氏和职务尊称称呼客人
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关于前台服务员夜间工作的描述，不正确的是哪项（）？
A . 前台服务员需掌握前台夜审操作技能，并负责酒店夜间账目的核对以及夜审报表的打印工作
B . 在20：00-次日10：00之间，前台服务员为客人转接电话时，不能进行电话转接
C . 前台服务员需负责酒店店招夜间开启、天气预报查询和更换，并引导安全服务员做好夜间大堂区域的卫生清洁工作
D . 前台服务员需安全存放备用金，现金抽屉上锁，并将抽屉钥匙妥善保管
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以下关于对客房服务员清扫客房时候的操作，描述不正确的是哪项（）？
A . A.客房服务员发现客人使用大功率电器时，应立即上报客房经理处理
B . B.客房服务员应及时清理走道中的物品，不能堵塞消防通道
C . C.客房服务员发现碎玻璃或客人使用过的剃须刀片、针筒或有血迹的布草等，需单独存放处理
D . D.客用布草不可作为他用，任何人为污损，必须赔偿
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关于高危妊娠管理，以下哪项内容描述不正确？（）
A . A、对每一例高危孕产妇均要进行专册登记和管理、随访。
B . B、对本级不能处理的高危孕产妇，应当转至上级医疗保健机构作进一步检查、确诊。
C . C、危重孕产妇转诊前，转诊医疗机构应当与接诊医疗保健机构联系，由法定监
D . 护人陪伴孕产妇转入接诊医疗保健机构。
E . D、县（市、区）级以上医疗保健机构应当开设高危门诊，指派具有较丰富临床经验的医生承担会诊、转诊，并作好记录。
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餐厅服务人员的仪容仪表体现了饭店员工的精神面貌，以下关于餐厅迎宾员仪容仪表描述错误的是（）。
A . 头发整齐清洁，不可披头散发
B . 只可戴小耳环（无坠），颜色清淡
C . 不得使用香水
D . 只可穿无花、净色的丝袜
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以下关于客房服务员工作车的摆放，描述不正确的是哪项（）？
A . 工作车上必须配有遮盖布，工作车布草一般4间左右的客房用量
B . 工作车应每天应清理，可存放客房服务员手机，方便与客房经理联系
C . 工作车最下层存放床单和被套，客房工作车中间和上层存放五巾
D . 工作车万向轮上方一侧挂袋中存放拖鞋和小垃圾袋。
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下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？
A . 餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务
B . 正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房
C . 正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务
D . 烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物
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下列关于餐厅管理的描述，不正确的是哪项（）？
A . 厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作
B . 餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。
C . 餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。
D . 餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。
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对艾滋病、梅毒和乙肝感染的孕产妇孕产期保健和随访服务内容不包括以下哪项？（）
A . 安全性行为指导
B . 营养指导
C . 相关感染症状和体征的监测
D . 为避免母婴传播，统一采取剖宫产方式分娩
E . 为自愿选择终止妊娠的感染孕产妇提供安全的终止妊娠服务
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下列对餐厅主管工作描述不正确的是哪项（）？
A . 负责对宾客服务、菜肴质量控制、人员培训考核、成本控制、内部管理等方面实施服务和管理工作
B . 协助运营经理制定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。
C . 主要负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务
D . 严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛利率。
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以下关于商务服务操作的描述，前台处理不准确的是哪项（）？
A . A.前台应仔细听取客人的服务要求，必要时进行记录
B . B.判断是否在可提供的服务范围内或向客人推荐更好的选择
C . C.对未能及时完成的服务项目，服务员之间应进行口头交接，避免遗忘对未能及时完成的服务项目，须填写《商务服务记录单》（在前台交接班本上进行记录）
D . D.前台应与客人确认项目、时间和价格，请客人签字后将《商务服务记录单》绿联递交给客人
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餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时，下列标准用语使用不正确的是哪项（）？
A . 电话铃响三声内接听：您好，餐厅!
B . 点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单”
C . 在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……”
D . 挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”
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下列关于酒店餐厅中餐桌上牙签盅的描述不正确的是哪项？（）
A . 每天收市对牙签盅进行整理、清洁和补充
B . 靠墙的餐桌，牙签盅、餐巾纸碟、花瓶都放置靠墙一边
C . 不得少于1/2
D . 牙签盅的清洁要求为：无油腻，无水迹，无灰尘
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在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（）？
A . 客人入座后，5分钟内提供茶水服务（2分钟）
B . 第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜；上菜间隔时间为10分钟
C . 用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内
D . 上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
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对餐厅服务的描述不正确的有（）。
A . 餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品
B . 餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品
C . 餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料
D . 餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式
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不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是（）。
A . A、制订宴会菜单
B . B、服务知识
C . C、专业素质
D . D、服务技能
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以下对服务质量同供方、需方与第三方之间的关系描述不正确的是哪项（）
A . A、信息技术服务需方对服务质量提出需求
B . B、服务供方则交付满足需求的服务
C . C、服务需方、服务供方，以及第三方对服务质量的评价要求是一样的
D . D、评价应当基于服务协议（不同的信息技术服务供方可以根据自身的服务水平和能力来同顾客建立服务协议）的要求
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下列关于全天营业结束后餐厅服务员须好的安全工作内容描述不正确的是哪项（）？
A . 切断餐厅所有电器电源；
B . 检查所有水龙头是否关紧；
C . 全面检查安全和防火，确保无事故隐患；
D . 关闭所有门窗并上锁（包括饮料冰柜），钥匙必须交至前台保管。
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关于酒店调整餐厅供餐模式的描述，不正确的是哪项（）？
A . 2010年度店餐厅供餐模式根据各酒店2009年的餐饮收入来确定，分为仅供早餐和提供三餐两种模式；
B . 供餐模式确定的原则为2009年餐饮月平均营收≥5万元，酒店可提供三餐，月平均营收＜3万元的酒店仅提供早餐
C . 餐厅富余人员建议酒店内部转岗，可由城区安排，调动至同城区其他酒店或筹备新店；
D . 厨房多余设备的处理城区负责统计酒店多余设备后，将明细报给公司工程部。由工程部负责调拨处理。
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关于fusion sphere云数据中心的云硬盘服务的描述，以下哪项是不正确的（）
A．云硬盘不支持在线扩容，需要先将云硬盘从主机卸载
B．云硬盘不支持变更存储HA
C．可用分区类型为fusion compute和KVM时，系统盘可从云主机上卸载
D．创建云主机时，使用勾选了虚拟机快速发放选项的镜像，则系统盘不支持扩容
