葡萄酒的酿制大约出现在（）。

相似题目

• Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是（）

  A . A．Gamay、PinotNior B . B．Cabernet Sauvignon、Merlot C . C．Syrah D . D．Chardonnay

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• 葡萄酒与白兰地在酿制方式上有哪些相同点和不同点。

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• 白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。

  A . 雪当尼（Chardonnay） B . 白苏维安（SauvignonBlanC. C . 斯万娜（Sylvaner） D . 白雪尼（CheninBlanC.

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• 以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒；以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。

  A . 正确 B . 错误

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• （）葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要是与Cabernet Saucignon搭配。

  A . A、Gamay B . B、Pionot noirt C . C、Gabernet Franc D . D、Merlot

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• （）（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。

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• CabernetSauvignon葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要与（）搭配。

  A . A．Gamay B . B．Pinot noir C . C．Cabernet Franc D . D．Merlot

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• 酿制红葡萄酒的正确顺序是（）。

  A . 破碎、压榨、发酵 B . 破碎、发酵、压榨 C . 压榨、发酵、破碎 D . 压榨、破碎、发酵

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• 酿制葡萄酒的葡萄就是我们平常吃的葡萄吗？

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• 琼瑶浆（Gewurztraminer）可酿制哪种风格的葡萄酒？（）

  A . 干型 B . 半干型 C . 半甜 D . 以上都可以

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• 橡木桶的大小对葡萄酒酿制有影响吗？

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• 下列可以用于酿制上乘的红葡萄酒的葡萄品种是（）。

  A . 皮诺卢亚（PinotNoir） B . 加比纳苏维安（CabenetSauvignon） C . 辛范多（Zinfandel） D . 雪华沙（Shiraz）

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• （）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

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• Cabernet Sauvignon葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要与（）搭配。

  A . A、Gamay B . B、Pionotnoir C . C、GabernetFrance D . D、Merlot

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• 白葡萄酒既可以用青葡萄和白葡萄酿制，也可以用红葡萄和黑葡萄的葡萄汁酿制而成。

  A . 正确 B . 错误

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• 干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。

  A . 不接触皮渣 B . 部分接触皮渣 C . 接触皮渣

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• 下面哪种技术能在酿制红葡萄酒时为其增加颜色（）。

  A . 发酵过程中只与果籽和果梗接触 B . 将葡萄汁从葡萄中压榨出来 C . 在橡木桶中发酵 D . 发酵过程中与果皮接触

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• 在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO2处理作用的是（）。

  A . A、沉淀作用 B . B、抗氧化作用 C . C、增酸作用

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• 白味美思酒是以葡萄酒为基酒，调配各种香料，同时在酿制过程中加入了（）

  A . A、冰糖 B . B、蜂蜜 C . C、蒸馏酒

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• 下列酿制葡萄酒的品种中哪个适宜酿制红葡萄酒酒（）。

  A . 长相思（Sauvignon） B . 品丽珠（Cabernet frant） C . 霞多丽（Chardonnay） D . 雷司令（Riesling）

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• 葡萄酒酿制过程中糖分减少是因为( )

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• 酿制冰葡萄酒时，压榨葡萄的环境温度要最好在0℃~4℃

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• 在神话中，因为教人类酿制葡萄酒，狄奥尼苏斯因而被誉为（）。

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• 法国Chablis干白葡萄酒是由（)葡萄酿制而成。

  A．Camay B．Sauvignon Blanc C．Riesling D．Chardonnay

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