腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。

相似题目

• 化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（）。

  A . 根菜类 B . 薯芋类 C . 绿叶菜类 D . 食用菌类

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• 2004年4月22日，北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人，在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐、头昏等现象，被诊断为亚硝酸盐中毒。在日常生活中，含较多亚硝酸的食物有（）

  A . A.处于较高温度处的菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜 B . 用"苦井"水煮过的食物 C . 鲜红的猪肉 D . 隔夜菜和变味的剩饭 E . 以上食物均含有

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• 化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）

  A . 根菜类 B . 薯芋类 C . 绿叶菜类 D . 食用菌类

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• 长期服用会降低胃液酸度，有利于细菌在胃内繁殖，升高亚硝酸类物质的是（）

  A . A、氢氧化铝 B . B、碳酸氢钠 C . C、雷尼替丁 D . D、硫糖铝 E . E、丁溴东莨菪碱

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• 为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予（）

  A . 维生素A B . 维生素B1 C . 维生素B2 D . 维生素C E . 叶酸

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• 2004年4月22日，北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人，在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐，头昏等现象，被诊断为亚硝酸盐中毒。在日常生活中，含较多亚硝酸的食物有（）

  A . A.处于较高温度处的菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜 B . 用"苦井"水煮过的食物 C . 鲜红的猪肉 D . 隔夜菜和变味的剩饭 E . 以上食物均含有

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• "亚硝酸钠-硫代硫酸钠"疗法：立即将亚硝酸异戊酯1～2支包在手帕或纱布内弄碎，给病人吸入15～30秒，每隔3分钟重复1次。接着静脉缓慢注射3％亚硝酸钠10～15ml，随即用同一针头缓慢静脉注射硫代硫酸钠20～50ml使用亚硝酸异戊酯和亚硝酸钠是为了在体内快速形成（）。

  A . A.血红蛋白 B . 高铁血红蛋白 C . 亚铁血红蛋白 D . 氧合血红蛋白 E . 碳氧血红蛋白

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• 导致亚硝酸检测出现假阳性的条件，不包括（）

  A . 体内有适量的硝酸盐存在 B . 尿液中的致病菌须含有硝酸盐还原酶 C . 尿液在膀胱内有足够的停留时间>4h D . pH>6 E . 排除药物等干扰因素

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• 亚硝酸盐和某些胺化合物在胃内发生反应生成亚硝胺，毒性增大，且可能为致癌剂，这属于联合作用的类型（）。

  A . 协同作用 B . 相加作用 C . 拮抗作用 D . 独立作用

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• 由于中性红与亚硝酸作用消耗标准溶液，故指示剂应在临近终点时加入，最好同时做（）以校正标准溶液的消耗量，使结果更加准确。

  A . 对照试验 B . 空白试验 C . 定性试验 D . 鉴定试验

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• 光度法测定土壤中包括硝态和亚硝态氮的全氮时，若铁粉中含有大量的碳会干扰测定，所以在选择时应注意。

  A . 正确 B . 错误

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• 腌菜时蔬菜的含糖量与亚硝酸盐的合成量呈（）关系。

  A . A、正比 B . B、反比 C . C、不确定 D . D、没关系

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• "亚硝酸钠一硫代硫酸钠"疗法：立即将亚硝酸异戊酯1～2支包在手帕或纱布内弄碎，给病人吸入15～30秒，每隔3分钟重复1次。接着静脉缓慢注射3％亚硝酸钠10～15ml，随即用同一针头缓慢静脉注射硫代硫酸钠20～50ml使用亚硝酸异戊酯和亚硝酸钠是为了在体内快速形成（）

  A . A.血红蛋白 B . 高铁血红蛋白 C . 亚铁血红蛋白 D . 氧合血红蛋白 E . 碳氧血红蛋白

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• 腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。

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• 一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。

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• 就你所知，以下哪种贮藏方法防止蔬菜“亚硝峰”的形成效果最好？

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• 西方忌讳的数字是“13”，我们在出口产品时尽量避开这个数字，这是出于（ ）的考虑。A人口环境 B经济环境 C社会文化环境 D科技环境

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