整鸡除骨的步骤是:出颈骨、翅骨、出鸡身骨,;翻转鸡皮()
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整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是()。
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()的初加工步骤是:去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
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瘢痕挛缩性足下垂,足下垂形成后,足围绕_______轴翻转,_______骨和_______骨的衔接发生改变。
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整鸡脱骨的第三步骤是()。
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整鸡出骨的步骤是:划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、()、翻转鸡皮。
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()的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
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猪上脑肉位于()的上方,颈骨的处部,通脊的前部
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()是外耳门后方的颈骨突起,内有乳突小房。
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猪肚的初加工步骤是:去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
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整鸡出骨的关键有()。
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灯泡之间的距离必须是灯泡至鸡身距离的()倍。
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整鸡去骨的方法是:划破颈皮去翅骨,(),出腿骨,翻转鸡皮。
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猪肚初加工的步骤是:去表面油脂、()翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
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猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
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整鸡出骨的第一步是()。
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整鸡出骨的开口不能太大,一般在()左右。
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整鸡出骨的原料应该选择生长期在()个月左右的鸡。
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整鸡去骨的第一步,是()
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鸡鸭的整体拆骨应划破颈皮、()、去翅膀、去身骨、去腿骨、翻转、恢复原形
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下列属于拍饼12步骤中面团翻转步骤的是()
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整鸡脱骨时的操作程序是划破颈皮,斩断颈骨,去翅骨,去鸡身,出鸡腿骨,翻转鸡肉6种。()
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鸡鸭的整体拆骨应划破颈皮、斩断颈骨、去翅骨、()、去腿骨、翻转、恢复原形
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去鸡身骨时当把鸡皮翻到腿部时要把两腿分别()。
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肱骨外科颈骨的分类中没有的类型是:()。
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