鲐鱼烹煮不透引起过敏性食物中毒的成分是（）
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引起过敏型组胺中毒的细菌是（）
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不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）
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引起四季豆中毒的有毒成分是（）
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食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。
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引起过敏反应的主要血液成分是（）
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引起木薯中毒的有毒成分是（）。
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食物过敏是（）引起
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化妆品中容易引起过敏反应的成分是（）。
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不易引起过敏的食物是（）。
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涂料在使用过程中产生的什么成分可能是引起机体过敏的主要原因？（）。
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食物过敏原是指能引起免疫反应的食物抗原分子，几乎所有的食物过敏原都含有（）。
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食物过敏（foodallergy，FA）是由特殊食物蛋白引起的异常或过强的免疫反应。食物过敏的有效治疗手段是（）
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“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。
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鲐鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口，但是食后容易发生过敏性食物中毒，原因是（）。
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食物经长时间烹煮，叶酸的损失是（）
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在烹调鲐鱼时，通常加入下列哪种原料，减少中毒现象（）。
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食物过敏（foodallergy，FA）是由特殊食物蛋白引起的异常或过强的免疫反应。食物过敏的易感年龄是（）
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引起苦杏仁食物中毒的有害成分是
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4、（ ） 是创伤早期引起的休克。 ①神经性休克；②失血性休克；③心源性休克； ④感染中毒性休克；⑤过敏性休克
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偏头痛一直被认为是由食物过敏引起的。但是，如果让患者停止食用那些已经证明会不断引起过敏性偏头痛的食物，他们的偏头痛并没有停止，因此，显然存在别的某种原因引起偏头痛。下列哪项如果为真，最能削弱上面的结论？A．许多患者说诱发偏头痛病的那些食物往往是他们最喜欢吃的食物。B．许多普通食物只在食用几天后才诱发偏头痛，因此，不容易观察患者的过敏反应和他们食用的食物之间的关系。C．很少有食物过敏会引起像偏头痛那样严重的症状。D．许多不患偏头痛的人同样有食物过敏反应。
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组氨酸含量较高的鲐鱼等鱼类在不新鲜或发生腐败时，会产生大量组胺，引起食物中毒。（)
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以下疾病属于食物中毒范畴的是暴饮暴食引起的急性胃肠炎B．肠道传染病C．特异体质引起的过敏性变以下疾病属于食物中毒范畴的是暴饮暴食引起的急性胃肠炎 B．肠道传染病 C．特异体质引起的过敏性变态反应 D．食入正常数量可食状态的有毒食物 E．寄生虫病
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中某些成分易引起皮肤过敏（）
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14、食物中的抗过敏成分包括（）
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