不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）
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河豚鱼引起的中毒发生在食后的（）。
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引起鱼贝类肌肉中浸出物成分的变化因素是（）。
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食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。
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食物中毒能够引起鱼患有（）、（）、（）。
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食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。
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河豚鱼、有毒贝类、鱼类组胺、动物内脏（过冬的狼和狗肝脏）、腺体（甲状腺等）所引起的食物中毒是（）。
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皮青肉红的淡水鱼不应吃。这类鱼往往鱼肉已经腐烂变质，由于含组胺较高，食后会引起中毒，故绝对不可食用。
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某居民从市场购得新鲜野生蘑菇，食后全家人发生毒蕈中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、并出现溶血性黄疸、肝脾肿大等表现，引起这种毒蕈中毒的有毒成分是（）
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新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是（）。
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下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是（）。
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青花鱼特有的引起食物中毒的致病因素是（）。
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购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时，应（）。
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河豚鱼引起的食物中毒属于（）。
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食物中含有固有的（），包括在新鲜原料中能看到的有色成分和本来无色而经过化学反应能呈现颜色的物质。
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食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）
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新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿中毒症状的化学物质是：（）。
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鱼、肉、蛋、粮食含磷、硫、氯等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈（），故称为（）食物。
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陈米的不新鲜味主要有两类成分引起：一是脂肪分解产生的（）酸；二是贮藏过程中产生的羰基化合物。
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某大鱼塘周围，建有各种工厂，最近居民常反映食用该鱼塘的鱼有煤油味。引起鱼体“煤油味”的成分可能是（）。
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买速冻鱼时如果包装是透明的，袋里面有（），这有可能是速冻产品放置时间过长，已经溶化过后再重新冰冻过，不新鲜。
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组氨酸含量较高的鲐鱼等鱼类在不新鲜或发生腐败时，会产生大量组胺，引起食物中毒。（)
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海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜，防止组胺产生（）
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多数河豚鱼含有毒性极强的河豚毒素食用后引起食物中毒，这是属于（）类型