煎锅贴时，要将生坯料码入烫热的平锅内。
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制作锅贴虾仁一般是用（）垫底。
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做鸡蛋软饼先在平锅内放（）克左右植物油擦均匀并烧熟。
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侉炖是先将烹调原料（），煎制定型后放入锅内水中烹制加热的方法。
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贴是将两种或两种以上原料改刀后，挂上糊粘合在一起，下入锅内两面煎熟的一种方法。
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冷气系统中冷媒过多时（）特别烫热，应从（）工作阀放泄。
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烫西服驳头时，应将驳头烫平服，并将驳头（）部位烫热。
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石灰膏是将生灰（块灰）加水淋在池内沉淀成灰膏。
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锅贴鱼在配菜时选用的成形方法是（）。
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我跟老婆是北京本地的，下月老婆将生孩子，我想把陪产假给老婆可以吗？
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（）是将包子生坯直接码放在平锅中，将底煎熟成金黄色的。
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根据生油层与储集层之间是否有沉积间断将生储组合类型划分为（）和（）两类。
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摊是将较为稀软或（）的面坯放在已加热的平锅内，经旋转使坯料形成圆形制品的方法。
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若将生香蕉和熟香蕉放在一起，能将生香蕉催熟。因为熟香蕉产生了（）。
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扣制法是将加工的原料面（）码入碗中，加入调味品，蒸熟后再扣入盘中的技法。
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“锅贴鱼”制作时需要挂的糊为（）。
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幼儿知道凡是刚从锅里蒸出来的东西都是烫热的，这种认识的获得是通过（ ）。
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烙是通过平锅金属的（）使制品成熟的工艺方法。
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煎是用平锅（）传热熟制方法。
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清蒸是将加工处理的原料，码入盛器中加（），蒸制成熟的技法。
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胶剂是指用动物皮、骨、甲、角等为原料，用水煎取胶质，浓缩成干胶状的内服制剂。可降低胶块粘度，便于切胶且在浓缩收胶时，促进锅内气泡的逸散，起消泡作用的胶剂辅料是（）
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制作锅贴时，烫面时热水要浇匀、烫透，以免出现（)。
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煎锅贴时，需倒入清水，水量是锅贴生坯的（)高。A.1/8B.1/10C.1/3D.1/5
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煎锅贴时，需倒入清水，水量是锅贴生坯的（)高。A.1/20B.1/10C.1/3D.1/50
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12、在煎制虾时，要将大虾的表皮煎硬，使其变成红色。（）
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