摊是将较为稀软或()的面坯放在已加热的平锅内,经旋转使坯料形成圆形制品的方法。
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熏是将原料腌制后制熟,再放人熏锅内加热,使原料吸附糖所产生的烟。
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做鸡蛋软饼先在平锅内放()克左右植物油擦均匀并烧熟。
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煎锅贴时,要将生坯料码入烫热的平锅内。
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下剂又称掐剂子,是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子。
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沥青砂浆的制作为将沥青碎成小块,放在锅内均匀加热,不断搅拌,直至加热到140~160℃,然后按沥青∶水泥=1∶3配制,搅拌均匀即可。
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()是将包子生坯直接码放在平锅中,将底煎熟成金黄色的。
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清酥面坯成型的第一步操作方法是将()冷却后的面坯,擀薄、擀平。
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蒸汽压力锅又称为蒸气夹层锅。它是将热()通入锅的夹层,与锅内的水交换热能,使水沸腾,达到加热食品的目的。
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拔是将调和成糊状的面坯,用筷子顺盆沿"切割"流出条状的面浆形成()的工艺方法。
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面包类是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经()制成的产品。
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对于较为稀软的面坯,下剂时,宜采用()的方法。
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层酥面坯是由两块性质()的面坯组成。
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油发的操作方法主要是将干货原料放在适量油的锅内炸发。
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烙制工艺一般要求薄的面坯火力小,厚的面坯火力旺,以保证成熟。
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形寒肢冷,耳鼻四肢不温,腰痿,腰腿不灵,难起难卧,四肢下部浮肿,粪便稀软或泄泻,小便减少,公畜性欲减退、阳痿不举、垂缕不收,母畜宫寒不孕。口色淡,舌苔白,脉沉迟无力,给予辨证分型是()
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52. ( )是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经发酵制成的产品。
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叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品()的一种。
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某猪场70日龄猪。个别猪突然死亡,随后部分猪发病,精神沉郁,食欲下降,下痢,粪便色黄稀软或水样,严重的含有血液和黏液。病猪迅速消瘦,起立无力,极度衰弱,最后死亡。剖检见大肠粘膜肿胀增厚,覆盖黏液和带学科的纤维素,其他脏器病变。该病毒最可能的诊断是A、猪红痢
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大理石案板多用于较为特殊的面点制作,它比木质案板平整光滑,一些()的面坯适合在此类案板上进行操作
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米粉面坯是用米和()调制而成的面坯
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叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成()的一种方法
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大理石案板多用于较为特殊的面点制作,一些()的面坯适合在此案板上进行操作
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层酥面坯是由两块()完全不同的面坯组成的面坯。
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在面点加工中加入的能使面坯发起,使制品疏软或松脆的添加剂是()。
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