层酥面坯是由两块性质（）的面坯组成。
相似题目
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调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的独特口味，可加入适量的（）等。
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层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及（）。
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清酥面坯中的（）含量高，面坯的可延伸性强。
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在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的（）增强。
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在调制圣诞节饼干时，要根据饼干的性质，原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。
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擘酥是（）中较为常见的一种层酥面坯。
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在调制（）时，要根据饼干的性质，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。
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用水面包油面方法调制的面坯是清酥面坯。
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清酥面坯（）是面坯中水蒸汽压力形成的结果。
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清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和（）组成的。
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清酥面坯成型的第一步操作方法是将（）冷却后的面坯，擀薄、擀平。
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在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
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清酥面坯是由两种不同层次的面团组成的。
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为防止面坯抽缩，在烘烤前，有些清酥面坯应（）。
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清酥面坯的膨胀是面坯中水蒸汽压力形成的结果。
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在“割”制混酥面坯时，如果（），往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。
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混酥面坯在擀制时，应尽量多擀制几次，使面坯擀制均匀、平整。
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（）利用其产气性质制成的面坯。
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利用化学膨松剂的产气性质制成的面坯叫化学蓬松面坯（）
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层酥面坯分为:水油层酥、（）、酵面类层酥三种
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＞在调制（）时，要根据饼干的性质，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品
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层酥面坏是由两块（）完全不同的面坏组成
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层酥面坯是由两块（）完全不同的面坯组成的面坯。
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在调制圣诞节饼干时，要根据饼干的性质，（）的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作高质量的成品