对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用（）的方法。
相似题目
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用水面包油面方法调制的面坯是（）。
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下剂又称掐剂子，是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子。
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在调制圣诞节饼干时，要根据饼干的性质，原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。
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在调制（）时，要根据饼干的性质，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。
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用水面包油面方法调制的面坯是清酥面坯。
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清酥面坯成型的第一步操作方法是将（）冷却后的面坯，擀薄、擀平。
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摊是将较为稀软或（）的面坯放在已加热的平锅内，经旋转使坯料形成圆形制品的方法。
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拔是将调和成糊状的面坯，用筷子顺盆沿"切割"流出条状的面浆形成（）的工艺方法。
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对于较粗的剂条，适合采用的方法下剂（）
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对于较粗的剂条，宜采用（）的方法下剂。
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大量的运输车辆通过，尤其是重车的通过，稀软的泥浆便会沿着开裂的路面缝隙挤出或形成较深的车辙和鼓包，这就是（）。
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牛瘤胃臌气的初期，可见到少量稀软的粪便。
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较大的面剂，搓条较粗，下剂时应采用的手法是（）。
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较软的面坯，下剂时适于采用（）的下剂手法。
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对于较粗的剂条，宜采用（)的下剂方法。
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大理石案板多用于较为特殊的面点制作，它比木质案板平整光滑，一些（）的面坯适合在此类案板上进行操作
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叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成（）的一种方法
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大理石案板多用于较为特殊的面点制作，一些（）的面坯适合在此案板上进行操作
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制作水晶桃花饼和面时，应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用（）
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＞在调制（）时，要根据饼干的性质，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品
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层酥面坯是由两块（）完全不同的面坯组成的面坯。
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将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是抻。
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下剂是指将（）后的面坯，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。
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在调制圣诞节饼干时，要根据饼干的性质，（）的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作高质量的成品