畜兽类原料副产品主要有（）、肾脏、（）、胃、肠、（）、筋、舌、（）、鞭等组成。

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• 帝国主义对中国进行经济侵略，控制中国农产品市场的主要手段有：操纵农产品原料价格、抑价收购、贷款预购和进行（）

  A . 不等价交换 B . 强买强卖 C . 压级压价 D . 价格垄断

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  A . 正确 B . 错误

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• 李先生，72岁，胃大部切除术后，出现肠内营养明显不耐受，需进行肠外营养支持。考虑选择输注途径为中心静脉还是周围静脉时，最主要的决定因素是（）

  A . 病人的经济条件和依从性 B . 病人的基础疾病和手术情况 C . 病人的血管条件 D . 肠外营养的天数和营养素需要量 E . 肠外营养的配方

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• 胃黏膜肠上皮化生主要类型有（）

  A . 完全性小肠化生 B . 完全性大肠化生 C . 不完全性小肠化生 D . 不完全性大肠化生 E . 鳞状上皮化生

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• 肌畜屠宰以后剥下的鲜皮称生皮货原料皮，生皮经过脱毛肉制而成的产品叫（），而带毛鞣制的产品叫（）。

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  A . 正确 B . 错误

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  A . A．补充血容量 B . B．药物治疗 C . C．消除病因 D . D．手术 E . E．随访

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  A . 氢气 B . 氮气 C . 液化气 D . 甲烷

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  A . 牛奶 B . 羊毛 C . 肉类 D . 禽蛋

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  A . 正确 B . 错误

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  A . ①③⑤ B . ②④ C . ①②⑤ D . ③④

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• 胃黏膜活体组织检查有肠上皮化生，很可能是？

  A、 A. 先天性肠黏膜异位 B、 B. 慢性轻度浅表性胃炎 C、 C. 胃溃疡病 D、 D. 慢性萎缩性胃炎 E、 E. 以上均不正确

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• 人畜粪便和农作物秸秆均可以作为沼气发酵的原料。

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• 病人，男，76岁，胃大部切除术后，膨胀明显，医嘱给予肠外营养支持。肠外营养输注途径在选择中心静脉还是周围静脉时，最主要的决定因素是（）

  A．病人的基础疾病 B．病房的护理条件 C．病人的依从性 D．病人的经济条件 E．肠外营养支持的量和天数

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• 畜组织中含胆固醇最高的部分为（） A. 肥肉 B. 瘦肉 C. 肝脏 D. 肾脏 E. 脑

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• 畜兽类内脏的灌洗法适用于（）

  A．猪肠，牛肠 B．猪肚，牛肚 C．猪肺牛肺 D．牛柏叶，牛肺

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• 畜兽类原料副产　　名词解释

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• __是以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为原料，添加或不添加辅料，经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品（）

  A．火腿 B．    腊肉 C．    腌腊肉制品 D．    咸肉

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