经常食用食用菌可以预防？

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• 食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（）。

  A . 炒菜时添加少量味精 B . 腌臸豆角时添加适量的食盐 C . 果汁中添加塑化剂 D . 果冻中添加胡萝卜汁

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• 儿童不宜经常食用的食品是（）

  A . A.五谷杂粮 B . B.坚果类 C . C.保健品 D . D.天然食物

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• 食用含纤维的豆类食品，对人体起着预防保健作用，其中可以（）。

  A . 明显降低血清胆固醇 B . 适应于冠心病人使用 C . 适应于糖尿病人使用 D . 对肠癌也有一定的预防和治疗作用

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• 食醋具有祛病保健功能，经常食用可以降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积，防止（）疾病。

  A . A、淋巴系统 B . B、心血管 C . C、泌尿系统 D . D、神经系统

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• 经常食用（）容易引起铅中毒。

  A . 松花蛋 B . 茶叶蛋 C . 荷包蛋 D . 咸鸭蛋

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• 食用莜麦食品，对人体起着预防保健和营养治疗作用，其中可以（）。

  A . 降血脂 B . 预防动脉硬化症 C . 适应于糖尿病人使用 D . 适应于肝肾病人使用

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• 儿童应经常食用下列哪种食品？（）

  A . 五谷杂粮 B . 膨化食品 C . 各种保健品 D . 新鲜水果

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• 选择食物频率法的食物时，应该选择经常食用，即食用频率高的食物作为调查的食物，对一些很少食用的则不选作调查内容。

  A . 正确 B . 错误

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• 可用于预防和治疗消化道疾病的食用菌为（）。

  A . 灵芝 B . 黑木耳 C . 白木耳 D . 猴头

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• 在接种疫苗期间，一些刺激性强的饮食，如咖啡、含酒精饮料和辛辣食物等最好不要食用，因为这些食物可能会增加预防接种的反应。与疾病治疗不同的是，预防接种期间，鱼、蛋、肉等富含营养的食物可以照常食用。1周岁内需接种较多的疫苗，如果打完就忌口，特别是长期反复忌口，反而会影响儿童的健康发育。

  A . 正确 B . 错误

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• 不经常食用含有（）的食物对防止龋齿有利。

  A . 果糖 B . 乳糖 C . 山梨醇 D . 庶糖

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• 痛风病人可经常食用的食物有（）。

  A . 精白米 B . 大白菜 C . 黄瓜 D . 水果 E . 猪肉

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• 经常食用奶类的好处？

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• 特殊膳食用食品的标签经过卫生部门批准，可以标注对某种疾病有“预防”或“治疗”作用。

  A . 正确 B . 错误

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• 少年儿童在两餐之间可以适当吃点零食，但不宜经常食用下列哪种零食？（）

  A . 水果类零食 B . 坚果类零食 C . 膨化类零食

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• 经常食用食用菌可以提升？

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• 经常食用食用菌可以降低人体中的？

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• 食用菌可以预防肿瘤，主要是由于其中含有？

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• 共生型食用菌经常导致宿主植物死亡.

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• 蜂王浆中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素及酶类等生物活性物质，因此经常食用蜂王浆可以营养肌肤而使皮肤变得越来越柔软、细嫩、有弹性。

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• 食用玉米前先用石灰水或碳酸氢钠将玉米浸泡一定的时间再进行加工食用，可以预防（）。

  A．佝偻病 B．夜盲症 C．癞皮病 D．坏血病

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• 鱼油即不饱和脂肪酸，适当地食用不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化的发生，减轻动脉硬化及症状。一方

  A．A. 每天大量摄入鱼油不能降低血压 B．B. 充足食用鱼油可以治疗动脉硬化 C．C. 摄入鱼油适当才有助于身体健康 D．D. 摄入不饱和脂肪酸不会使人发胖

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• 本节课中讲到鱼+豆腐可以预防（）疾病,适合小孩子和老人食用

  A．佝偻病和骨质疏松 B．佝偻病和胃酸 C．胃胀 D．佝偻病

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• 婴幼儿经常食用西红柿可以大量补充维生素C，有效预防传染性疾病。（)

  是 否

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