要将鲜猪肉保藏4～6个月，其最好的贮藏方法是（）

相似题目

• 钢丝绳每使用4～6个月涂油一次，涂油时最好用热油（）浸透绳芯，再擦去多余的油脂。

  A . A、50℃左右 B . B、60℃左右 C . C、70℃左右 D . D、80℃左右

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• 4-6个月的婴儿增加的辅食最好是（）

  A . A、蛋黄、肝泥、菜泥等 B . B、粥、麦面、饼干等 C . C、奶制品、糕点等

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• 烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法；(2)高温保藏法；(3)脱水保藏法；(4)密封保藏法。

  A . 正确 B . 错误

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• 猪肉在-23℃情况下保藏期（）

  A . 5－8个月 B . 8－10个月 C . 12－14个月 D . 8－12个月

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• 简述菌种保藏最好的方法。

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• 将鲜料制成干货原料用（）方法，其风味散失最少。

  A . A、晒干； B . B、风干； C . C、烘干； D . D、炝干

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• 出生后1个月的婴儿，要想对其听力作出评估，最好的方法是（）

  A . 声导抗测试＋ABR B . ABR＋40Hz相关电位 C . 耳声发射＋ABR D . 纯音测听＋耳蜗电图 E . 音叉试验＋声导抗测试

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• 食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。

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• 对出生头4—6个月的孩子，最好的食物和饮料是（）。

  A . 牛奶 B . 羊奶 C . 鲜果汁 D . 母乳

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• 出生后1个月的婴儿，要想对其听力作出评估，最好的方法是（）。

  A . 声导抗测试＋ABR B . ABR＋40Hz相关电位 C . 耳声发射＋ABR D . 纯音测听＋耳蜗电图 E . 音叉试验＋声导抗测试

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• 食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。粮谷类最好保藏方法是（）。

  A . A.低温保藏 B . 高温杀菌保藏 C . 脱水与干燥保藏 D . 腌渍保藏 E . 烟熏保藏

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• 食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）

  A . A.低温保藏 B . 高温杀菌保藏 C . 脱水与干燥保藏 D . 腌渍保藏 E . 烟熏保藏

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• 新鲜蔬菜的保管方法最好选用（）保藏法。

  A . A、脱水 B . B、密封 C . C、低温 D . D、腌渍

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• 贮藏过程中控制掉粒的最好方法是（）

  A . A、采前喷2.4-D B . B、采后浸亚硫酸盐 C . C、塑料包装

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• 对出生头4―6个月的孩子，最好的食物和饮料是（）。

  A . 牛奶 B . 羊奶 C . 鲜果汁 D . 母乳

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• 将新鲜猪肉贮藏7～14天最好的贮藏方法是（）

  A . 常温储藏 B . 辐射保藏法 C . 0～－1℃的冷藏法 D . －18～－23℃的冻藏法

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• 对出生头4—6个月的孩子，最好的食物和饮料是（ ）

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• 就你所知，以下哪种贮藏方法防止蔬菜“亚硝峰”的形成效果最好？

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• 3～6个月幼儿补充氟的方法最好是

  A．氟滴 B．氟片 C．含低浓度氟的牙膏 D．含氟涂料 E．含氟漱口液

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• 所有的菌种都可以放到4-6的冰箱中保藏。

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• 所有的菌种都可以放到4-6的冰箱中保藏。（)

  此题为判断题(对，错)。

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• 将鲜料制成干货原料用什么方法其风味散失最少（）

  A．晒干 B．风干 C．烘干 D．炝干

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• 对出生4~6个月的孩子，最好的食物和饮料是（）

  A．牛奶 B．羊奶 C．鲜果汁 D．母乳

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• 6、保藏菌种方法中，一般而言，真空冷冻干燥保藏法效果最好。

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