菜肴过咸或过酸时，可适当加点糖，这是味的对比现象。（）
相似题目
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吃过糖之后吃橘子，会觉得橘子特别酸。这是()现象。
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味的对比现象
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花色冷盘的拼摆只要将其带汁的菜肴分开即成，菜肴味的轻重无需考虑。（）
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贴的烹调方法在加热过程中往往需要加点料酒或（），促使菜肴成熟。
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试剂盒检测时，待检样品的pH值应保持在（），过酸或过碱都可能对结果产生影响。
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在信号源质量较好的情况下，图象对比度过强或过弱现象通常是由于什么原因造成，怎样解决？
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味的对比作用
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若电动转辙机动作时间太慢，可适当给摩擦带加点油，以减少电机的运转能力。
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能形成菜肴麻辣味的物质是（）。
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两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于人的味觉，使其中的一种味感明显增强的现象，称为味的（）作用。
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视野内出现过高或过大的亮度对比所造成的视觉不适或视力下降的现象是指（）。
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人们吃完油腻的或辛辣的菜肴后，再吃清淡的或香甜的菜肴就可达到味的消杀。
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吃过糖之后吃橘子，会觉得橘子特别酸。这是感觉适应现象。
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在享受美味佳肴时，应注意到不同呈味菜肴的味的刺激性，这是我们对味的（）现象的认识和运用。
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重甜与（)的菜肴放少量盐，味道会更鲜醇更甜，这叫味的对比。
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味的对比现象 名词解释
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在100克1-2%的食盐溶液中添加7-10克的蔗糖，味觉会由咸变甜，这是味的（）现象。
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吃糖之后再吃药，就觉得药特别苦，而吃完药再吃糖，就会觉得糖特别甜。这是（）现象
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在海鲜为主的菜肴中加入适量的蔗糖符合味的相乘现象。（)
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在100克10%的蔗糖溶液中添加（）克的食盐，味觉会更协调，这是味的对比现象。
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吃糖之后再吃药，就觉得药特别苦，而吃完药再吃糖，就会觉得糖特别甜。这是哪一种感觉现象（）
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适当加入少量糖调味，使菜肴产生鲜甜滋味是粤菜清鲜的起源。
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接待用餐以家常菜为主，可适当提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴（）