泡英面糊中的（）的热凝固性,能使增大的体积固定
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蛋糕面糊因（）原因可能导致成品体积小。
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石灰在熟化过程中会放出大量的热，同时体积增大（）倍。
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泡夫面糊中由于蛋白质的热凝固性，能使增大的体积固定。
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凝固在钢坯中的氧会（）钢中硫的热脆性。
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麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。
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凝固在钢坯中的氧会加剧钢中硫的热脆危害。
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石灰熟化过程中会放出大量的热，同时体积增大()倍。
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硫酸能使纤维素黄酸钠分解再生出丝束，中和粘胶中的碱，使粘胶凝固。
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麦汁中的热凝固物、冷凝固物分离及时、完全，可以使啤酒色度降低。
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发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。
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硫酸能使纤维素黄酸钠分解再生出（）；中和粘胶中的碱，使粘胶凝固。
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一定能使某弱电解质在溶液中的电离度增大的方法是（）。
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铸件在凝固和冷却过程中，其体积和尺寸减少的现象，称为收缩性。
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麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味。
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细菌产生的一种侵袭性酶，其作用能使血浆中的纤维蛋白原转变为纤维蛋白，使血浆发生凝固。请问这种侵袭性酶是（）。
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啤酒酿造时，麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。
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麦汁中的热、冷凝固物是以 _____ 和多酚物质为主的复合物。
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细菌产生的一种侵袭性酶，其作用能使血浆中的纤维蛋白原转变为纤维蛋白，使血浆发生凝固+请问这种侵袭性酶是
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凝固在钢坯中的氧会加剧钢中硫的热脆危害。此题为判断题(对，错)。
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泡芙面糊中由于蛋白质的热凝固性，能使增大的体积固定。此题为判断题(对，错)。
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下列过程中哪一个能使烧结体强度增大，而不产生坯体宏观上的收缩？试说明之。（a)蒸发冷凝;（b)体积扩散;（c)粘性流动：（d)表面扩散;（e)溶解沉淀
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油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其（）能使泡大烘烤后具有外表松脆的特点
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硫酸能使纤维素黄酸钠分解再生出（);中和粘胶中的碱，使粘胶凝固。
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金属材料受热时体积增大，冷却时体积缩小的性能，称为热膨胀性。（)
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