制作鹅肝冻的原料有（）
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名扬四海的法国大餐有炸牛排，烤蜗牛，鹅肝酱。
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果蔬原料在缓冻的情况下，冰晶体主要在（）中形成。
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英式菜肴的名菜有鹅肝排、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
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混冻是指在制作时加入颜色，使冻的色泽变深或猪皮不挑出去的冻。
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制作大曲酒的主要原料有（）。
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高级白汤的制作原料有哪些？
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制作（）是采用冻的烹调方法。
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制作苹果煎鹅肝要用黄油把鹅肝煎出油脂。( )
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制作香草烤羊排的原料有( )。
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制作黔式腊肉的原料主要有（ ）。
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制作冷鸡肉批的原料有( )。
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制作鹅肝酱的原料没有瘦猪肉。
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制作莳萝腌三文鱼的原料有（）
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制作水果冷汤的原料有（）
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制作奶酪焗猪排的原料有（）
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制作农夫冷汤的原料有（）
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制作土豆烩羊肉的原料有（）
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制作罐头的良好原料有（）
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制作泡菜的原料有（）
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制作大虾头盘的原料有（）
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制作鹅肝酱要用180~200°C炉温隔水烤（）
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4、法国人喜欢吃的食品有（）、蜗牛、蛙腿、 牡蛎、鹅肝、奶酪等。
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制作茶饮宜选择的原料有（）。
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