食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
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平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量，满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养比例合理。
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人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。
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营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。
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在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。
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合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。
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根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。
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挑选富有营养的（）原料，合理配餐和合理烹调的目的，是满足人体对食物的营养要求。
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食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。
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营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的（），以满足机体生理需要的生物学过程。
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下列关于合理膳食的说法，正确的有（） ①食物中所含的营养素种类多，数量多就是合理膳食 ②合理膳食可以预防食物中毒 ③合理膳食要科学安排进餐时间 ④合理膳食能减少各种疾病
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食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。
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合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做法中不符合合理营养原则的是？（）
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食物中所含人体所需的主要营养素是（）、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。
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营养素，是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。
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营养是指人体（）和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。
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食物的营养价值就是指食物中所含的营养素满足人体需要的程度。
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营养素是指食物中所含的营养成分，下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是( )
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营养是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程
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食物中所含营养素的种类是否齐全，数量的多少及其相互比例是否适宜，并不影响食物营养价值的高低。()
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食物中所含的各种营养素具有构造机体，修补组织；维持体温，供给（）；调节生理机能的功能
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蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高，这是由于各种蛋白质所含的()相互配合、补充。
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食物中所含的能维持人体生命和各种活动的各种基本物质称为（）
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谷薯类食物中所含的主要营养素是（)。
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2、食物营养价值的高低取决于食物中所含营养素的
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