下列菜肴属于宗教风味菜的中国素菜的是（)。
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潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多。
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中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说。
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下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。
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中国的饮食文化历史悠久，菜肴品种繁多，风味各异，民间有怎样的说法？
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下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是()。
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下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。
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下列菜肴中属于山东菜的是（）。
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下列菜肴属于鲁菜传统烩菜的是（）。
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下列内容最符合素菜风味体系的选项是（）。
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下列菜肴中不属于上海风味的是（）。
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官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。
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在下列各组著名菜肴中，属于安徽风味的是（）。
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下列各组菜肴中属于江苏风味的是（）
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代表寺院菜的“全素菜”为（）。
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中国地方风味菜的形成原因有：一是自然地理因素；二是社会政治经济因素；三是文化层次因素。
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本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。
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佛教传入中国后，在饮食上逐渐形成了寺院素菜风味，与南朝（）的大力推崇有很大的关系。
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素菜的特点是仿照性强，制作精细，风味欠佳。
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下列属于风味性拍粉的菜肴是（）。
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地方风味菜是构成中国菜的主要部分 （ ）
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下列各组菜肴中，依次为山东菜、江苏菜、浙江菜、福建菜的是（ ）。
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不属于中国主要菜肴风味体系的（)。
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下列菜肴属于开封仿宋菜的是（）
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我国地域辽阔，人口众多，不同的民族、不同的地理环境、不同的文化形成了众多不同的菜肴风味，主要分为地方菜、宫廷菜、官府菜等。以下对地方菜的描述正确的是（）
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