地方风味菜是构成中国菜的主要部分 （ ）
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上海菜是古代中国菜系中的重要组成部分。
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浙江菜的代表菜是（）。
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皖菜是北宋时期的古徽州（今安徽歙县一带）的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。
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中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
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美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。
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（）是肉的最主要组成部分，它构成肉的营养和风味。
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官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。
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（）是肉的最主要的组成部分，它构成肉的营养和风味。
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下列属于淮扬菜的代表菜是（）。
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皖菜的代表菜是（）。
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淮扬菜的代表菜是（）。
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安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。
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以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。
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中国地方风味菜的形成原因有：一是自然地理因素；二是社会政治经济因素；三是文化层次因素。
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北京谭家菜是传统官府菜的代表。
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以下菜是江苏菜的代表菜肴的是（）。
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构成中国菜的主要部分是 （ ）
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法国大餐八道菜的第五道菜是：（）
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淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海、以及江西、河南部分地区，它有（）之誉，声誉远播海内外。
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滨海风味菜的主要特点是
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简述江苏风味菜的主要特点及代表品种(至少举 4 例)
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下列属于法式菜的代表菜是＿＿＿（）
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下列菜肴属于宗教风味菜的中国素菜的是（)。