澄清剂的澄清机理

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• 交换剂再生后，清洗用水的水质，对于软化用的离子交换剂，即使用澄清且质量较好的水源水进行清洗，也会使交换剂的工作交换容量损失很多。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 为什么复合澄清剂的澄清效果比单一澄清剂效果好？

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• 用于澄清的设备称澄清池，根据其结构型式可分（）、（）等。

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• 投加凝析剂的原水经混合、絮凝、沉淀（澄清）、过滤及消毒以后供给用户。这种处理工艺流程又称为（）。

  A . A.一次净化 B . B.二次净化 C . C.水处理 D . D.高强度原水处理

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• 澄清度检查法中，“澄清”系指（）。

  A . 肉眼看不见浑浊 B . 供试品溶液的的澄清度相同于所用溶剂 C . 供试品溶液的的澄清度浅于所用溶剂 D . 供试品溶液的的澄清度未超过1号浊度标准液 E . 供试品溶液的的澄清度未超过0.5号浊度标准液

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• 下列物质不属于澄清剂的是（）。

  A . 硝酸盐 B . 氧化锂 C . 氧化铈

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• 下列澄清池中，（）属于循环泥渣型澄清池。

  A . A、单层锥底式悬浮澄清池 B . B、双层水力悬浮澄清池 C . C、脉冲澄清池 D . D、机械加速澄清池

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• 简述氧化锑作为澄清剂时的澄清机理。

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• 果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。

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• 悬浮澄清池和机械加速澄清池都属于泥渣循环性澄清池。

  A . 正确 B . 错误

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• 用做啤酒澄清剂的酶包括（）。

  A . A、木瓜蛋白酶； B . B、菠萝蛋白酶； C . C、β-淀粉酶； D . D、α-淀粉酶。

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• 澄清汁需要澄清和过滤，以（）为原料还需要浸提工序。

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• 检查栓剂／软膏剂的异嗅和散剂的气味属于（）检查注射剂的澄明度与口服溶液剂的色泽和澄清度属于（）检查片剂的硬度属于（）检查颗粒剂的溶化性属于（）

  A . 触觉试验 B . 嗅觉试验 C . 视觉试验 D . 听觉试验 E . 物理试验

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• 脉冲澄清池属于（）型澄清池。

  A . A、悬浮泥渣 B . B、循环泥渣 C . C、水力循环 D . D、锥底悬浮

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• 为了澄清啤酒，需加入澄清剂处理的是（）

  A . A.下面发酵 B . B.上面发酵 C . C.都需要 D . D.都不需要

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• 既然玻璃澄清是为了排除气泡，为什么使用澄清剂？

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• 什么叫做澄清池？澄清池有几种类型？ 

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• 澄清浓缩是将煤泥水分离成澄清水和（）的过程

  A . A、稀煤泥 B . B、稠煤泥 C . C、粗煤泥 D . D、细煤泥

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• 提取糖类后，需要澄清剂进行澄清。下列哪一项是不常用作糖类的澄清剂？

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• 未经澄清处理的浑浊葡萄可以用“不澄清”来形容。

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• 白葡萄汁澄清使用的澄清剂包括（ ）

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• 在测量深色食品的还原糖含量时，澄清剂的选择也是一个非常重要的影响因素。

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• 下列属于葡萄酒澄清所用的澄清剂是（）

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• 澄清池主要靠（）达到澄清的目的。

  A．活性泥渣层 B．活性污泥 C．曝气 D．过滤

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