下列营养素中含氮的是（）

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• 能够提高牛奶中含氮量的是（）

  A . 塑化剂 B . 三聚氰胺 C . 亚硝酸 D . 福尔马林

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• 含氮的营养素是（）。

  A、脂肪酸 B、三酰甘油 C、蛋白质 D、甘油 E、蔗糖

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• 为了减少病人含氮代谢废物的产生和维持氮的总平衡，合适的方法是（）

  A . 尽量减少蛋白质的供应量 B . 禁食蛋白质的食物 C . 摄取低蛋白高糖饮食 D . 只供给充足的糖 E . 低蛋白、低糖、低脂肪食物

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• 下列营养素中含氮的是（）

  A . 脂肪酸 B . 甘油 C . 甘油三酯 D . 蔗糖 E . 蛋白质

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• 含氮的有机化合物是（）

  A . 氨基酸 B . 蛋白质 C . 多糖 D . 鞣质 E . 有机酸

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• 按照含氮的不同可以将原油分为（）。

  A . 低氮原油、含氮原油、高氮原油 B . 低氮原油、中氮原油、高氮原油 C . 低氮原油、高氮原油 D . 低氮原油、含氮原油

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• 蛋白质一般指含氮的一类有机化合物。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列含氮的化合物中，只能做还原剂的是（）。

  A . NO B . NO C . NH D . N O

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• 水果中含氮物质的含量较高的是（）。

  A . 核桃仁和杏仁 B . 核桃仁和栗子 C . 杏仁和腰果 D . 核桃仁和腰果

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• 饲料中含氮量乘以6.5，是饲料中的粗蛋白质，也是饲料中含氮物质的总称。

  A . 正确 B . 错误

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• 在加氢脱氮反应中含氮的芳环饱和是快速反应，而涉及到脱氮的C-N键断裂则比较缓慢，所以加氢脱氮反应是（）的。

  A . A、依据催化剂不同而不同 B . B、选择性 C . C、无规律性 D . D、非选择性

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• 含氮的营养素是（）

  A . 脂肪酸 B . 三酰甘油 C . 蛋白质 D . 甘油 E . 蔗糖

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• 为避免对食管和胃的刺激，口服含氮的双膦酸盐给药的最适宜时间是（）

  A . 中午餐后 B . 晚间睡前 C . 早晨空腹

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• 下列哪种营养素含氮？（）

  A、蔗糖 B、脂肪酸 C、甘油三酯 D、甘油 E、蛋白质

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• 氮化法是把钢件置于含氮的介质中，加热到一定温度后，使氮渗入钢件的表层。

  A . 正确 B . 错误

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• 含氮的不锈钢或高温钢要尽量避免用（）。

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• 土壤中有含氮的矿物。

  A . 正确 B . 错误

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• 蛋白质是一类含氮的生物高分子，分子量大，结构复杂。

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• 所谓化学氮肥就是含氮的化合物。（）

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• 下列饼肥中含氮量相对比较高的是（）

  A．大豆饼 B．茶籽饼 C．棉籽饼 D．芝麻饼

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• 肾衰竭时，由于GFR减少，含氮的代谢终产物在体内蓄积，因而血中非蛋白氮的含量增加，称为氮质血症。（)

  是 否

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