()是用模具成型制作的面点。
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传统制造业的制作过程,先铸选出一个模具,再把____了的材料注入成型或者是在一个更大的物体上切削雕刻,做出希望的____。填入划横线部分最恰当的一项是()。
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面点的成型方法有多种,如()就是运用小刀具整塑半成品的方法,它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。
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巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。
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在下列面点中,()是在熟制的过程中成型、定型。
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在西式面点工艺中,饼干的成型方法多种多样,其中()是大多数饼干的成型方法。
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饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和()等。
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按照成型方法的不同,塑料成型模具分为()、压塑模具、挤出模具、吹塑模和吸塑模具等。
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面点中将点心制作成一定的规格和图案时经常用到模具,从材质分有()两大类。
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饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和()等。
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面点器具是指案台、擀具、模具()及其他器具。
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()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
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面点的成型方法有:搓、包、卷、捏、抻、切、削、拨、()、钳花、模具、滚沾、镶嵌。
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饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、()、花戳法和复合法等。
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面点熟制是将成型的面点生坯(半成品),运用各种加热方法,使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。
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面点制法中,成型的好坏将直接影响到面点制品的()。
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()是西式面点制作中品种最多、形状最多的模具
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西式面点所用的模具种类繁多,其中用于混酥面坯成形模具的有波浪形烤盘等。此题为判断题(对,错)。
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糊状玉米面坯的成型即适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种()
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炸是将成型的面点生坯,放入()温度多热量的油锅中,利用油脂的对流作用,使生坯成熟的制作方法
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饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有()、切割法、花戳法和复合法
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饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法,切割法,戳法和()等
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面点模具的熟成型是将粉料或糕面先()成熟再放入模具中压印成型,取出后直接食用
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下列()是西点面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一
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西式面点所用模具有烘烤用模具、巧克力模具、成品刻压模具等,()
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- 由提取组成要素形成的并具有理想形状的组成要素称为()。