食品解冻的目的是使食品温度回升到必要的范围，并保证最完善地恢复其原有性质。
相似题目
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贮存食品的场所及运输食品的车辆不得存放或者残留农药、化肥等有毒有害物质，并符合保证食品安全所需的温度、湿度及其他要求。
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在（）下进行食品原料的解冻，会使食品长时间处在危险温度带下。
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物料干燥的目的是使物料便于（）。如农副产品的加工、造纸、纺织、制革、木材加工和食品工业中，干燥都是必不可少的操作。
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对同一食品而言，在相同温度变化范围内，其解冻时间与冷冻时间相比（）。
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贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
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烹调原料解冻的目的是使冻结原料的温度回升到必要的范围，最完美地恢复其原有的性状。
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冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/s，空气温度（），相对湿度85%～95%。
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冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/s，空气温度15～25℃，相对湿度（）。
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为了保证回热过程中食品表面不致有（）现象，最关键要求是同食品表面接触的空气的露点必须始终（）食品表面温度。
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烹调后的食品下列（）温度范围最符合保存条件。
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食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。
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冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。
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食品解冻的目的是使食品温度回升到必要的范围，但不能恢复其原有性质。
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速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，相当于把食物固定在了冻前的状态。因此，如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”，那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。 下列说法与文章不符的一项是：
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为减少解冻食品时开关微波炉的次数，可预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室，慢慢解冻，并充分利用冷冻食品中的“（）能”。
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灭菌是较为（）的（）形式，将食品加热到（）的温度并保持一段时间，能够杀死所有的（）和（）。
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食品到达时，要检查食品温度，对于冷冻食品红外线温度计测试＜-9℃,有解冻迹象也算合格。（)
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（)原料解冻目的是使原料温度上升到必要的范围，最完善的恢复其原有的性质。
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烹调后的食品（）温度范围最符合保存条件。
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贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与（）物品一同运输
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烹调后的食品-20℃～-1℃温度范围最符合保存条件。（）
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烹调后的食品高于60℃或低于10℃温度范围最符合保存条件。（）
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低温解冻法，解冻温度宜控制在（）℃以下，用于热加工的食品原料可在10℃以下进行，食品表面温度不得超过多少℃
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根据《中华人民共和国食品安全法》（2018年12月修改）第三十三条规定,（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输