谷类粮食的安全水分含量为（）。

相似题目

• 当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。

  A . 粮食的酸度降低 B . 维生素B 破坏加速 C . 谷类呼吸作用增强 D . 促进霉菌生长 E . 蛋白质含量下降

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• 粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）

  A . 13％～14％ B . 14％～16％ C . 17％～18％ D . 18％～19％ E . 19％～20％

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• 粮谷类的安全水分是（）

  A . 8%～10% B . 10%～12% C . 12%～14% D . 14%～16% E . 16%～18%

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• 就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

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• （）最适宜用来判别粮食的水分含量。

  A . 视觉检验法 B . 齿觉检验法 C . 嗅觉检验法 D . 听觉检验法

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• 粮谷类的安全水分是（）。

  A . 8%～10% B . 10%～12% C . 12%～14% D . 14%～16% E . 16%～18%

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• 一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

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• 一般粮食作物如水稻、玉米、小麦等的安全贮藏水分含量必须在13％以下。

  A . 正确 B . 错误

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• GB.4404.1-1996粮食作物种子禾谷类国家标准规定长城以北和高寒地区的水稻、玉米、高粱的水分允许高于（），但不能高于（）。调往长城以南的种子（高寒地区除外）水分不能高于（）。

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• 感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过（）、手摸、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。

  A . A、眼看 B . B、舌舔 C . C、嘴吹 D . D、鼻嗅

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• 与各种粮食安全水分相平衡的相对湿度一般为（）。

  A . 70%左右 B . 55%左右 C . 60%左右 D . 50%左右

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• 防止粮谷类发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在（）

  A . 8%~10% B . 12%~14% C . 15%~20% D . 17%~22% E . 20%~25%

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• 感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过眼看、（）、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。

  A . A、舌舔 B . B、手摸 C . C、面触 D . D、鼻嗅

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• 水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（）。

  A . A、12.5%-14% B . B、10%-12% C . C、8%-9% D . D、12%-13%

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• 禾谷类种子安全贮藏的最适水分含量是（）。

  A . A、5%～6% B . B、7%～8% C . C、13%～15% D . D、5%以下

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• 淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。

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• 谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。

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• 粮食水分含量为()时霉菌繁殖产毒能力最强。

  A . A、13-14% B . B、14-16% C . C、17-18% D . D、18-19%

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• 淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

  A . 正确 B . 错误

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• 31、粮食水分含量增加，其粮堆的静止角会变小。

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