“腰果虾仁”所用的浆液是（)。
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制作锅贴虾仁一般是用（）垫底。
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虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。
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核桃与栗子、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
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“龙井虾仁”采用的烹调方法是（）
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新光餐厅出售的清炒虾仁成本为18元，定价使用的成本加成率为50%。其售价是（）。
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用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。
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世界四大干果指的是核桃、杏仁、腰果和（）。
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对较宽、较浅的裂缝进行自流灌浆时，所用浆液浓度应（）。
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龙井虾仁是（）的代表菜。
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常用于虾仁的洗涤加工方法是（）。
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二次衬砌所用模板，要求接缝严密、不漏浆液，内外模板之间不得用螺栓拉杆或铁丝穿透固定，以免留下（），二次衬砌为钢筋混凝土时必须用与衬砌混凝土相同配合比的细石混凝土或砂浆制作垫块，确保钢筋保护层的厚度。
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正是因为上浆，锁住了虾仁中的水分，使得清炒虾仁的口感十分饱满、富有弹性。
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白袍虾仁在挤虾仁前，有很重要的步骤，那就是要用姜汁喂养青虾至少小时。
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白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
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蛋白虾仁是使用了炒的烹调方法进行烹制
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关于虾仁鱼饼（香辣味）下面哪个是错的（）
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腰果炸制轻身时，便要升高油温至160C左右，炸约1分钟至腰果呈现浅金黄色，即可快速捞起沥净油分放在平盘上，摊开晾凉。（)
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鸿运酥馅、苔条腰果馅属于（）
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一份虾仁菌菇汤中的虾仁是多少颗（）
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对宽、 浅裂缝进行自 流灌浆时， 所用 浆液浓度（)。
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每日坚果原味腰果仁的使用品种为（）
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半仁+碎仁（腰果仁):体积小于等于原腰果仁体积二分之一的颗粒。（)
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WW320腰果仁半成品现使用的筛子等级。（)
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“清炒虾仁”的浆液是（)。
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