诺曼底少司的特点是（）

相似题目

• 少司的作用之一是（）。

  A . 改善和增强菜肴的口味 B . 使营养搭配合理 C . 使菜肴富于风味特点 D . 使菜肴美观

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• 1955年1月18日进行的（）战役，是人民解放军第一次陆海空三军协同作战，被称为中国的“诺曼底”登陆战。

  A . A、一江山战役 B . B、金门战役 C . C、古宁头战役 D . D、海南岛战役

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• 2004年是诺曼底登陆多少周年（）

  A . 40周年 B . 50周年 C . 60周年 D . 70周年

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• 西餐中蒙内少司的特点是鲜、肥，颜色呈（）。

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• （）是打奶油、搅拌各类少司的常用工具。

  A . 抽子 B . 拌料盆 C . 搅拌棒 D . 勺子

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• 搅拌棒是打蛋糕、打奶油及搅拌各类少司的常用工具。

  A . 正确 B . 错误

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• 少司的作用是（）。

  A . 能保持菜肴的温度 B . 使营养搭配合理 C . 增加菜肴的甜味 D . 可刺激食欲

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• 鞑靼少司是以（）为基础衍变出的一种少司。

  A . 马乃司 B . 辣油汁 C . 法国汁 D . 千岛汁

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• 诺曼底少司的特点是香、浓（）。

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• 下列哪点不是奶油少司的质量标准（）。

  A . 棕红色 B . 洁白、光亮 C . 浓香、微咸 D . 乳白色

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• 西餐中的蒙内少司的特点是（）

  A . 奶黄色 B . 鲜 C . 嫩爽 D . 肥

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• 制作布朗少司可加入适量的牛奶。

  A . 正确 B . 错误

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• 少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。

  A . 正确 B . 错误

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• （）语种是诺曼底公爵率领军队占领大不列颠岛之后带来的。

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• 诺曼底塔原是主人居住及守备部队进驻之所。

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• 伦敦塔建筑群中最重要最古老的建筑是位于要塞中心的诺曼底塔楼，也称为白塔。

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• 少司与菜肴主料( )是西餐烹调的一大特点。

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• 诺曼底公爵率领军队占领大不列颠岛之后带来的语种是（）。

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• 我国财务公A司的特点是（）

  A．以吸收储蓄存款为主要资金来源 B．为消费者提供广泛金融服务 C．以消费信贷业务为主营业务 D．由大型企业集团成员单位出资组建

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• 鹅肝常与布朗洋葱少司搭配。（)

  是 否

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• 下列不是以布朗少司为基础演变出的少司是（)。

  A．黑胡椒少司 B．雪利酒少司 C．顶级少司 D．普罗旺斯少司 E．奶油莳萝少司

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• 千岛少司的主要原料有（）酸黄瓜和青椒等

  A．mayonnaise sauce B．tomato sauce C．egg yolk D．cream sauce 此题为多项选择题。

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• 常见的以荷兰少司为基础制作出的少司有（)。

  A．马耳他少司 B．摩士林少司 C．班尼士少司 D．洋葱少司 E．奶油莳萝少司

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• 《“诺曼底号”遇难记》课文的正确写作顺序是（）

  A．组织救援 雾海夜航 突发海难 赞扬英雄 B．突发海难 组织救援 雾海夜航 赞扬英雄 C．雾海夜航 突发海难 组织救援 赞扬英雄

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