（）主要负责切配原料和负责拌制各式的生、熟馅料。
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厨房收餐时，切配人员负责将用具清理干净，按（）摆放，工作台（）。
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（）主要是负责蒸岗工作的人员，掌握所管理炉灶的性能及各种点心的火候，熟练地蒸出符合要求的各种包点、糕点和各种半制品，协助案板蒸制的茶点馅料。
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使用国务院农业行政主管部门公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的物质生产饲料，情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员10年内不得从事饲料、饲料添加剂生产、经营活动；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
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厨房收餐时，切配人员负责将剩余的肉类、水产品等原材料放置在（）内，进冰箱存放；冰箱内物品（），外表擦拭干净。
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餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器，可不用区分、相互混用。
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作为厨房生产的第一环节，负责厨房原料的申领和原料加工后分发的部门是（）
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原料液化气引进装置后外操主要负责（）和（）。
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早餐时段结束，切配人员负责需检查餐厅撤下的食物，将（）的食物（）后，按类别储藏于冰箱内。
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熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采用（）方法进行加热处理制作的馅料的特点。
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点心部的岗位职责分工明确，由（）负责搓制各式中西皮类、制作及包制各式茶点。
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使用限制使用的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产饲料，不遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定，情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员10年内不得从事饲料、饲料添加剂生产活动；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
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餐饮生产部门的加工部门主要负责原料的（）。
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（）主要负责菜点原料的拣摘、洗涤、加工、切割
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采用（）拌制的馅料，拌好后最好冰冻一段时间才上碟进行加温，使其入味好，口感好。
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厨房冰库由切配厨师（）负责清洁一次。
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挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在（）或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。
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炉料检验站负责的进厂原料实行二级编码制度，即（）和（）。
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馅料按（）可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。
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菜肴的加工程序通常为：原料和选择、验收、（）切配、烹制、调味或腌拌到成菜装盘。
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熟馅原料进行熟处理的方法常有（）几种。
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（）对其生产、收购、运输和销售的生鲜乳质量安全负责，是生鲜乳质量安全的第一责任者。
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案板岗主要是负责搓制各式（）皮类，制作及包制各式茶点。
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下列工艺中，（）就是利用挤嘴、挤袋或卷纸，装入挤馅料运用各种手法在蛋糕或甜点等制品上挤制各式图案的工艺
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根据《安全生产法》的规定，生产经营单位主要负责人对本单位的安全生产负总责，某生产经营单位的生要负责人对本单位安全生产工作的职责是（）
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