（)直接取肉法比用刀背取肉的利用率高，但没有刀背取肉法口感好。
相似题目
-
鲜鲍鱼初加工时，用于煮制剥壳取肉的水通常是（）。
-
刀尖角度：是指刀刃与刀背（或另一侧刀刃）上距离刀尖顶点（）的点与刀尖顶点形成的角度。
-
河蚌经加工取肉后，应摘去鳃瓣和（），然后再用盐水搓洗。
-
患者男性，5岁，因“双肩不等高，胸廓不对称”来诊。查体：脊柱“剃刀背”样畸形，向前弯腰时，一侧背部隆起。本病一般不采用的手术方式是（）
-
患者男性，5岁，因“双肩不等高，胸廓不对称”来诊。查体：脊柱“剃刀背”样畸形，向前弯腰时，一侧背部隆起。根据临床表现，最可能的诊断为（）
-
刀背缝
-
拍刀剁是指刀先（）原料，再用手猛击刀背，截断原料。
-
甲饮酒后持刀砍了乙一刀，乙逃跑，甲追逐了约20米后停止，后甲将自己的手划伤。经查，乙的手臂被甲用刀背砍了一下，未形成伤口。下列说法正确的是（）。
-
刺较多的鱼肉一般不作为鱼肉茸的原料，但其实也可以加工成鱼肉茸，特别是一些特色的鱼，如（），加工时可以先用刀背将细刺捶至肉的底面，再将上面的肉轻轻刮取下来即可。
-
连衣裙前夹里如有弧形刀背缝的缝合，缝份处理为（）
-
肉的冻结速度对冷冻肉的质量之间没有关系。
-
刘某在自家砖厂饮酒后持刀砍了正在工作的工人张某一刀，张某逃跑，刘某追逐了约20米后停止，后刘某将自己的手划伤。经查，张某的手臂被刘某用刀背砍了一下，未形成伤口。下列表述正确的是（）。
-
宰杀牛蛙时可以先用刀背击昏，再用竹签沿（）部位捅一下，可使其迅速死亡。
-
女时装刀背缝的结构设计是指（）。
-
泥茸的加工方法主要用排剁法、刀背砸法或（）。
-
制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松，（）刀花。
-
患者男性，5岁，因“双肩不等高，胸廓不对称”来诊。查体：脊柱“剃刀背”样畸形，向前弯腰时，一侧背部隆起。关于本病的诊断治疗，叙述错误的是（）
-
（）一般是指将刀刃嵌进原料，左（右）手掌猛击刀背，截断原料的刀法。
-
削刀操作法：持刀似握笔，用食指和中指在近刀窝处夹住刀背，使刀尖（），刀口往里，拇指抵着刀柄，向右略斜。
-
前后刀背破身的的女马甲，前衣身省尖点应指向（）。
-
患者男性，5岁，因“双肩不等高，胸廓不对称”来诊。查体：脊柱“剃刀背”样畸形，向前弯腰时，一侧背部隆起。 根据临床表现，最可能的诊断为A、 脊柱结核
-
泥茸的加工方法，主要采用（)、刀背砸法或斩法。
-
传递刀具时要手握刀背，将刀柄递给对方。（）
-
豌豆又称荷兰豆。按豆荚结构分为硬壳和软壳的菜，硬壳豆荚不可食用，以取肉。（)
推荐题目
- 企业内部分工能提高企业生产效率，其主要表现有()。
- 会议前的程序要求是什么？
- 技术创新管理主要受到技术创新层次、技术环境、（）等因素的影响，
- 平曲线
- 以下哪一项不是植物生长调节剂？（）
- 下面对张之洞评价，正确的是：
- 患儿女，14岁。月经量增多9个月，2周来牙龈出血，下肢散在出血点及瘀斑。血象Hb85g/L，WBC5.6×10<sup>9</sup>/L，PLT32×10<sup>9</sup>/L。规范应用泼尼松治疗无效或复发，下一步治疗常选用（）
- 栲胶法中栲胶的再生是在（）中。
- 全新一代天籁使用了英菲尼迪品牌所用的1200MPa钢材，并且使用率高达（）
- 信用卡智能卡、借记卡电话卡等都属于电子支票类电子支付工具。（）