29、正规的西餐厅会有专门的糖盅,我们应该()为咖啡加糖。
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西餐的上菜通常为:头盆或汤→()→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
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下列选项中,属于“正规餐厅”(正餐厅、综合餐厅)的是()。
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女性,43岁,诊断为特发性血小板减少性紫癜,检查血小板11×109/L。经正规的糖皮质激素治疗6个月后,查血小板20×109/L,进一步治疗应选择()
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客人餐后会有不同的消费需要,西餐客人会喜欢餐后酒、()、咖啡或茶、鲜水果或甜点等。
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西餐的上菜通常为:头盆或汤→鱼→副菜→主菜→()→咖啡或茶。
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在西餐宴会中往往会有很多的来宾,身份没有太大差别,可以以进门为起点,按什么方向上茶?
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吃西餐时,我们应该用哪只手拿刀,哪只手拿叉?()
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餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,用右手从客人右侧按顺时针方向进行,女士优先,先宾后主,为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。
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西餐早餐餐具的摆放顺序为:().—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。
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西餐的菜品种类有:①开胃菜;②主菜;③甜点;④色拉;⑤汤类;⑥咖啡或茶等,一般其就餐顺序为()。
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西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的奶应该是(),糖是白砂糖,但要新鲜滚烫,放在客人面前。
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西餐宴会用餐中,一般的菜谱是七道菜,前三道菜应该是冷盘、汤、( ),后两道菜是主菜(肉或海鲜加蔬菜)、甜品或水果,最后是咖啡或茶。
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西餐菜单布局一般顺序为:汤 →开胃菜→ 色拉→海鲜类 →肉类 →甜品→餐后饮料或咖啡
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