西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。
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用于系固非标准货的固定式系固设备种类主要有：（） ①、眼板；②、眼环；③、地令；④、燕尾座
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影响货物亏舱率大小的因素有（）。 ①货物的种类；②包装形式；③堆装方式及质量；④货物装舱部位。
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用于系固标准货的固定式系固设备种类主要有：（） ①、底座；②、系固槽座；③、固定锥；④、可折地铃；⑤、眼板
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西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、甜点。
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健康保险附加值服务的常见种类有（）。 ①健康咨询服务 ②健康讲座 ③健康资讯 ④健康评估
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请将下面西餐点餐的正确顺序排序（） A.饮品 B.开胃品 C.主菜 D.汤 E.甜点
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按规范规定，船舶系固设备应接受的检验种类有：（） ①、初次检验；②、年度检验；③、中间检验；④、重复检验；⑤、特别检验
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船用制链器的种类有（） ①螺旋式； ②闸刀式； ③链式； ④横闩式。
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吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
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遇险电文应包括内容有（）。①通信对方的电传号；②遇险船识别；③收报人名址；④遇险船船位；⑤要求援助种类；⑥遇险时间
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开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。
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下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡
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MVER船位报告系统中电报种类包括有（）。①航行计划报告；②船位报告；③遇险报告；④更改报告；⑤离港报告；⑥抵港报告
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在西餐中，下列菜品可作为主菜的是： （2.0分）
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所有的西餐都必须要包含头盘、汤、副菜、主菜、甜点、咖啡或茶六道菜序。
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西餐厅的上菜顺序是:头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。
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西餐菜单布局一般顺序为：汤 →开胃菜→ 色拉→海鲜类 →肉类 →甜品→餐后饮料或咖啡
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西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。（)
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风味餐厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、 色拉以及有限的几种大众化主菜。()
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影响货物亏舱率大小的因素有（）。①货物的种类；②包装形式；③堆装方式及质量；④货物装舱部位
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船舶挂旗的种类有（）①公司旗②国成旗③信号旗④船名旗
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甜品叉，又称为小餐叉或色拉叉，可以吃多种食物，如开胃品、色拉、甜点、水果、奶酪等，还可用作（）
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自助餐食品台应以开胃菜、汤、色拉、烤肉、热菜、甜点和水果等客人取用习惯为顺序摆放食品。（)
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按规范规定，船舶系固设备应接受的检验种类有：（）①、初次检验；②、年度检验；③、中间检验；④、重复检验；⑤、特别检验
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